風味を失わない！コーヒーの温め直し方を検証した結果「おすすめは…」

2024.04.11 05:39

コーヒーは淹れたて熱々を飲むのが一番。しかし冷めてしまっても、上手な温め直し方をマスターしておけば安心です。本記事ではコーヒーを再加熱する際の注意点とコツをお届け。レンチンの場合、鍋に移して火にかける場合、湯煎の場合と、3パターンについて解説します。

コーヒーを上手に温め直す方法は？

淹れたはいいけれど、時間が経って冷めてしまったコーヒー。みなさんはどのように温め直していますか？

レンチンするにせよ、鍋に移して温めるにせよ、上手に再加熱しないと風味が損なわれてしまいます。せっかくドリップしたのに味を落としてしまっては、とてももったいないですよね。

本記事では電子レンジ、鍋、湯煎で温め直す際の、注意点やコツをお届け。コーヒーをおいしく再加熱したい方は、ぜひ参考にしてみてください。

1. 電子レンジで温め直す場合

注意点：温めムラや突沸（とっぷつ）の可能性がある

電子レンジで温め直すと手軽ですが、やり方には注意が必要です。「強」モードで加熱すると温めムラができたり、コーヒーが煮詰まって蒸発したりすることがあります。

また過加熱状態になると、外部からの刺激が加わった途端、突然爆破するように沸騰することも……。中身が溢れ出て手にかかれば、やけどをしてしまいかねません。

コツ：「弱」モードで温める

コーヒーを電子レンジで温め直すなら、「弱」モードを使うようにしましょう。途中で何度かかき混ぜると、全体が均一に温まりますよ。

2. 鍋に移して温め直す場合

注意点：沸騰させないように気をつける

コーヒーを一度にたくさん温め直したいなら、鍋に移して火にかけると手軽。ただし加熱のしすぎには要注意です。

うっかり沸騰させてしまうと苦味が強くなったり、煮詰まって味や風味が落ちたりしてしまいます。

コツ：弱火で温める

コーヒーを鍋で再加熱する際は、できる限り弱火で温めてください。70〜80度ほどで火からおろすと、風味が損なわれにくくなりますよ。

3. 湯煎で温め直す場合

注意点：時間がかかるので余裕のあるときに

淹れたての味をなるべく損ないたくないなら、先にご紹介した2つの方法よりも湯煎がおすすめ。ゆっくりと温度が上昇するため、風味の変化を起こしにくいと言われています。

ただし飲み頃の温度になるまで7〜8分ほどかかってしまうのが難点。時間があるときに適した方法と言えるでしょう。

コツ：温度を確かめながらゆっくりと温める

鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、コーヒーが入った耐熱容器を中に置きましょう。加熱しすぎると風味が飛んでしまうため、時々温度を確かめながらゆっくりと湯煎してくださいね。

コーヒーが温まる前に鍋の湯が冷めてしまったら、適宜火にかけるとよいでしょう。

上手な温め直し方を知ればコーヒーが冷めても安心♪

コーヒーは風味のよさが命。淹れたてを飲むにこしたことはありません。

しかし冷めてしまっても、上手な温め直し方をマスターしておけば安心。湯煎をおすすめしますが、時間がなければレンジで、量が多いなら鍋でと、シーンに合わせて再加熱してくださいね。※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差がありますおすすめの記事はこちら▼

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