小麦粉不使用！もちとろ食感が最高。お餅お好み焼き

2024.03.28 05:42

提供：macaroni[グルメニュース]

「お餅お好み焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小麦粉の代わりに切り餅を使うグルテンフリーのお好み焼きです。食べ応え抜群なのでお昼ごはんや晩ごはんのメインにピッタリ！もちもちとろとろの食感がクセになります♪切り餅の消費にもおすすめですよ。

【材料】お餅お好み焼き（2人分）

・切り餅　… 　2個・水　… 　100cc・卵　… 　2個・だしの素　… 　小さじ1杯・豚バラ肉（薄切り）　… 　3枚・キャベツ　… 　100g・天かす　… 　20gトッピング・お好み焼きソース　… 　適量・マヨネーズ　… 　適量・青のり　… 　適量・かつおぶし　… 　適量

【下ごしらえ】お餅お好み焼き

・キャベツは千切りにします。
・豚バラ肉はお好み焼きの大きさに合わせて半分に切ります。

【作り方】お餅お好み焼き

1

餅は6等分に切ります。

2

耐熱ボウルに①と水を入れて、レンジ600Wで3分加熱します。

3

取り出したらだしの素を加えて、なめらかになるまで混ぜます。

4

卵を1つずつ割り入れ、その都度よく混ぜ合わせます。

5

キャベツ、天かすを加えて混ぜ合わせます。

6

フライパンにサラダ油を引いて熱し、生地を半量流し入れて豚肉を乗せ、中火で焼きます。

7

3〜4分を目安に、しっかり焼き色がついたら裏返します。両面にしっかりと焼き色をつけます。

8

器に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけたら完成です。

コツ・ポイント

お餅は塊が残らないよう潰しながら混ぜてくださいね。

加熱時間は様子を見て調整してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
時間が経つと食感が損なわれる恐れがあります。出来立てをお早めにお召し上がりください。

・具材のアレンジのおすすめはありますか？
キムチや明太子、チーズを加えるのもおすすめです。

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