お酒がすすむ！絶品おつまみ♪カリカリ豚からおろしポン酢

2024.03.29 00:49

提供：macaroni[グルメニュース]

「カリカリ豚からおろしポン酢」のレシピと作り方を動画でご紹介します。下味をつけた豚こま肉に片栗粉をまぶして揚げる豚の唐揚げに、大根おろしとポン酢をかけて食べる絶品おつまみ♪カリカリの食感でついつい食べてしまうひと品です。お酒のお供にぜひ作ってみてくださいね。

【材料】カリカリ豚からおろしポン酢（2人分）

・豚こま肉　… 　250g・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. しょうゆ　… 　小さじ2杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ2杯・片栗粉　… 　大さじ2杯・サラダ油　… 　適量トッピング・大根おろし　… 　40g・ポン酢しょうゆ　… 　小さじ2杯・小口ねぎ　… 　大さじ1杯

【作り方】カリカリ豚からおろしポン酢

1

豚こま肉に (a) の調味料を加えて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込みます。

2

片栗粉を加えてまぶします。

3

フライパンにサラダ油を深さ2cmほど引き中火で熱し、②を入れます。

4

カリッとしたら取り出します。

5

小口ねぎ、大根おろし、ポン酢しょうゆをかけて完成です。

コツ・ポイント

揚げる際は少なめの油で揚げ焼きにするのがおすすめです。

揚げ焼きにする際はお肉がくっつかないように広げながら入れてください。

よくある質問

・おろしポン酢以外にアレンジはありますか？
下味がしっかりとついているのでそのままでもおいしくお召し上がりいただけます。レモン果汁をかけるのもおすすめです。

鶏もも肉の大葉塩唐揚げ

旨塩味でやみつき。カリカリ手羽中の唐揚げ

サクサク衣と磯の香りがやみつき。のり塩からあげ

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