作り置きにも。旨みたっぷり白菜とツナの煮浸し

2024.02.13 05:41

提供：macaroni[グルメニュース]

「白菜とツナの煮浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜とツナを鍋に入れ、調味料を合わせて煮るだけ。白菜の水分だけで煮ることで、旨みがギュッと凝縮されます。ツナの旨みが効いてあとを引くおいしさです。白菜の消費や作り置きにもおすすめですよ。

【材料】白菜とツナの煮浸し（2人分）

・白菜　… 　300g・ツナ缶（オイル漬け）　… 　1缶(70g)・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1杯

【作り方】白菜とツナの煮浸し

1

白菜を芯と葉に分けます。芯は1cm、葉は2cm幅にざく切りにします。

2

鍋に白菜の芯、葉の順に入れ、上からツナ缶と (a) を加えます。

3

フタをして弱火にかけ、5分煮ます。白菜がしんなりとしてきたら一度全体をかき混ぜます。

4

再度フタをして5分煮ます。火を止めて、粗熱を取ったら完成です。

コツ・ポイント

ツナ缶はオイルごと加えてください。

白菜から出る水分が少ないようでしたら、少量水を加えてください。

一度粗熱を取ることでしっかりと味がなじみます。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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