大根だけでいいかも…！大根のから揚げ

2023.12.01 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「大根のから揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お肉ではなく、大根の唐揚げです。大根を唐揚げにすることで、ほくほくジューシーな仕上がりに！おつまみにぴったりですよ。

【材料】大根のから揚げ（2人分）

・大根　… 　200g・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ1杯・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・a. しょうが　… 　小さじ1/2杯・a. しょうゆ　… 　小さじ2杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・片栗粉　… 　大さじ1と1/2杯・サラダ油　… 　適量

【作り方】大根のから揚げ

1

大根は皮をむき、2cm幅のいちょう切りにします。

2

耐熱ボウルに①、(a) を入れて、混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、そのまま冷まします。

3

ポリ袋に片栗粉を入れて②の大根にまぶします。

4

鍋にサラダ油を底から1cmほど引いて、170℃まで熱し、③を入れます。衣がきつね色になったら完成です。

コツ・ポイント

大根は一度冷ますことで漬けだれがしっかり染み込みます。

大根は重ならないように揚げてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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