フライパンで蒸すだけ！白菜と鶏肉のフライパン蒸し

2023.11.23 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「白菜と鶏肉のフライパン蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩麹で下味をつけた鶏むね肉、白菜、しめじ、にんじんをフライパンに並べてフタをして蒸すだけの簡単レシピ！お手軽なので疲れた日にもぴったり。お好みでポン酢やごまダレなどをかけてもおいしいですよ。

【材料】白菜と鶏肉のフライパン蒸し（2人分）

・鶏むね肉　… 　1枚(300g)・白菜　… 　1/8株・にんじん　… 　30g・しめじ　… 　50g・塩麹　… 　小さじ2杯・鶏ガラスープの素　… 　小さじ2杯・酒　… 　大さじ2杯・豆苗　… 　20g

【下ごしらえ】白菜と鶏肉のフライパン蒸し

・鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除きます。
・白菜はザク切りにして芯と葉に分けておきます。
・にんじんは千切りに、しめじは石づきを落として小房に分けます。
・豆苗は1cmに切ります。

【作り方】白菜と鶏肉のフライパン蒸し

1

鶏むね肉はそぎ切りにして塩麹をもみこみます。

2

フライパンに白菜の芯、白菜の葉、しめじ、にんじん、①の順にのせます。

3

全体に鶏ガラスープの素、酒をかけてフタをして中火で10分ほど蒸し焼きにします。

4

フタを開けて豆苗をのせて完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は様子をみて調整してください。

そのままでもおいしいですが、お好みでポン酢しょうゆやごまダレをかけてもおいしいですよ。

よくある質問

・塩麹がない場合はどうしたらよいですか？
塩小さじ1/2杯、砂糖小さじ1杯、酒小さじ1杯で下味をつけてください。

・他の野菜を加えても良いですか？
きのこやもやしなどお好みの野菜を加えてアレンジしてくださいね。

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