卵焼きより簡単かも!? お弁当に♪ レンジで甘辛卵巾着

2023.10.20 05:37

提供：macaroni[グルメニュース]

「レンジで甘辛卵巾着」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵が入った油揚げをめんつゆで煮込む卵巾着を手軽にレンジで作りました。卵が破裂しないよう、黄身は爪楊枝でさしてから入れてくださいね。お弁当のおかずにもおつまみにもぴったりですよ。

【材料】レンジで甘辛卵巾着（1人分）

・油揚げ　… 　1/2枚・卵　… 　1個・めんつゆ（3倍濃縮）　… 　小さじ2杯・水　… 　大さじ2杯

【下ごしらえ】レンジで甘辛卵巾着

・油揚げは熱湯をかけて油ぬきをします。
・爪楊枝で黄身を１回刺しておきます。

【作り方】レンジで甘辛卵巾着

1

油揚げは菜箸を転がしてから中をはがします。

2

油揚げの中に卵をいれてつまようじで止めます。※卵の黄身は必ず爪楊枝で1回さしておいてください。

3

耐熱容器に油揚げ、めんつゆ、水をいれます。

4

ラップをかけてレンジ600Wで1分20〜30秒程度加熱します。粗熱が取れたら半分に切って完成です。

コツ・ポイント

破裂する可能性があるため、必ず黄身に爪楊枝を1回さしておいてください。

お使いのボウルによってはめんつゆと水の分量を調整してください。

お弁当に入れる際は粗熱がとれてから、汁気をよく切って入れてください。汁気があると傷みやすいので、夏場のお弁当には避けてください。

卵を入れにくい場合、油揚げをボウルや小皿などにのせておくと入れやすいですよ。

よくある質問

・3倍濃縮のめんつゆではなく、2倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
めんつゆを大さじ1杯、水を25cc入れてください

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