たった4つの材料で不思議食感！家事ヤロウで話題の簡単「雲パン」＆アレンジレシピ

たった4つの材料で不思議食感！家事ヤロウで話題の簡単「雲パン」＆アレンジレシピ

たった4つの材料で不思議食感！家事ヤロウで話題の簡単「雲パン」＆アレンジレシピ

2023.10.22 11:00

提供：michill (ミチル)

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、家事ヤロウで紹介されて話題となった、「雲パン」のレシピを再現してみました。パンなのに小麦粉不使用でグルテンフリー。ふわふわのメレンゲで作る、雲のような不思議な食感のパンです。手軽にできるアレンジも紹介していますよ。

「雲パン」のレシピ

雲パン完成

オリジナルレシピでは卵白2個で作っていましたが、より手軽に作れるよう、卵白1個分のレシピで紹介します。

材料（1個分）

卵白　1個
砂糖　15g
片栗粉　5g
レモン汁　小さじ1/2

下準備

オーブンを150℃に予熱しておく。

作り方

卵白と砂糖を泡立てる

①　ボウルに卵白、砂糖を入れ、ハンドミキサーでホイップ状になるまで泡立てる。

片栗粉、レモンを加えてさらに泡立てる

②　片栗粉、レモン汁を加え、しっかりとツノが立つくらいまでさらに泡立てる。

メレンゲをドーム状に成型する

③　クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、ゴムベラで形を整えてドーム状にし、150℃で25分ほど焼く。

※表面にきれいな焼き色がつくまで焼き時間は調整してください。

雲パンの焼き上がり

ふわっふわの雲パンができあがりました！

まさに雲のよう。ふわっととろけるような、不思議な食感です。時間が経つとどんどんしぼんでいくので、ぜひ焼き立てを味わってくださいね。

割った雲パン

グルテンフリーで、たんぱく質がメインなのが嬉しいですね。しっかりと甘い仕上がりなので、甘さ控えめが好きな方は砂糖を10g程度にしても良さそうです。

アレンジ「チョコチップのミニ雲パン」のレシピ

チョコチップ雲パンの完成

チョコチップをプラスし、小さいサイズで焼いてみました。チョコチップが入るので、生地の甘さは控えめにしています。

材料（4個分）

卵白　1個
砂糖　10g
片栗粉　5g
レモン汁　小さじ1/2
チョコチップ（生地用）　小さじ2
トッピング用　適量

作り方

卵白と砂糖を泡立てる

①　ボウルに卵白、砂糖を入れ、ハンドミキサーでホイップ状になるまで泡立てる

②　片栗粉、レモン汁を加え、しっかりとツノが立つくらいまで泡立てたら、チョコチップを加えてひと混ぜする。

天板にメレンゲをのせ成型する

③　クッキングシートを敷いた天板に生地を1／4ずつのせ、ゴムベラで形を整える。

チョコチップをトッピングする

④　チョコチップをトッピングし、150℃で20分ほど焼く。

※表面にきれいな焼き色がつくまで焼き時間は調整してください。

チョコチップ雲パンの焼き上がり

ミニサイズのかわいい雲パンになりました♡ふわふわの生地の中に、チョコチップの食感と甘さがアクセントになっています。

割ったチョコチップ雲パン

一口サイズなので、ちょっと甘いものが欲しいときにもぴったりですよ。

割った雲パン

不思議なふわふわ食感が魅力の「雲パン」を紹介しました。小麦粉は不使用、少ない材料であっという間にできあがるので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね♡

michill (ミチル)

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