天ぷら粉を使わず作る舞茸の天ぷら

2023.09.25 05:42

提供：macaroni[グルメニュース]

「舞茸の天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。天ぷらのサクサク感と舞茸の風味が楽しめる、お手軽でおいしいひと品です。動画で詳しい作り方をご覧いただけますので、ぜひ挑戦してみてください！簡単な材料で、おうちで本格的な天ぷらが楽しめますよ。

【材料】舞茸の天ぷら（2人分）

・まいたけ　… 　1パック(100g)・小麦粉　… 　大さじ1/2杯・溶き卵　… 　1/2個分・小麦粉　… 　80g・冷水　… 　100cc・サラダ油　… 　適量・塩　… 　少々

【作り方】舞茸の天ぷら

1

まいたけは食べやすい大きさに割き、小麦粉大さじ1/2杯をまぶします。

2

ボウルに溶き卵、冷水を入れて混ぜ、小麦粉を加えます。さっくりと混ぜ合わせたら、①のまいたけをくぐらせます。

3

鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、②を入れてカリっとするまで揚げます。

4

器に盛り、熱いうちに塩をかけて完成です。

コツ・ポイント

まいたけに小麦粉をまぶすことで衣が剥がれにくくなります。

衣は冷水でつくることでサクサクとした食感に仕上がります。

衣はあまりかき混ぜず、さっくり混ぜ合わせることでサクサクとした衣になります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
食感が変わるためおすすめしません。ご自宅でお召し上がりください。

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