パパッと炒めて絶品おかず！豚肉と小松菜の卵炒め

2023.09.15 11:38

提供：macaroni[グルメニュース]

「豚肉と小松菜の卵炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しゃきしゃきの小松菜とジューシーな豚肉に、とろっと食感の卵が相性抜群なひと品。豚肉にしっかりと下味をつけておけば、少ない調味料でおいしく仕上がります。夕飯のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

【材料】豚肉と小松菜の卵炒め（2人分）

・豚バラ肉（薄切り）　… 　120g・小松菜　… 　100g・溶き卵　… 　2個分下味・酒　… 　小さじ1杯・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・片栗粉　… 　小さじ1杯・a. しょうゆ　… 　小さじ1/4杯・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ1/2杯・a. ごま油　… 　小さじ1杯・サラダ油　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】豚肉と小松菜の卵炒め

・豚肉は4cm幅に切ります。

【作り方】豚肉と小松菜の卵炒め

1

小松菜は根本を落として4cm幅に切ります。

2

ボウルに豚肉、下味の調味料を入れて混ぜ合わせます。

3

フライパンにサラダ油（小さじ1杯）を引いて中火で熱し、溶き卵を流しいれて半熟状になったら取り出します。

4

同じフライパンにサラダ油（小さじ2杯）を引き②を入れて炒めます。肉の色が変わってきたら①を加えて炒めます。しんなりとしてきたら (a) の調味料を加えて、混ぜ合わせます。

5

卵を戻し入れ、全体を混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

小松菜はよく洗ってから使用していますが、根本を落としてから汚れがある場合は再度洗ってください。

卵の加熱具合は様子をみて調整してください。

よくある質問

・具材をアレンジする場合は何がおすすめですか？
小松菜をほうれん草にするのもおすすめです。

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