塩昆布で味決まる！舞茸と塩昆布の和風パスタ

2023.08.18 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

「舞茸と塩昆布の和風パスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。舞茸と塩昆布の旨みで、簡単に味が決まる和風パスタです。にんにくとバターを加えることで、やみつき間違いなしのパスタに仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

【材料】舞茸と塩昆布の和風パスタ（2人分）

・スパゲッティ1.6mm　… 　200g・塩　… 　大さじ1と1/3杯・まいたけ　… 　1パック(100g)・塩こんぶ　… 　10g・にんにく（みじん）　… 　1片・しょうゆ　… 　大さじ2杯・みりん　… 　大さじ1/2杯・オリーブオイル　… 　大さじ1/2杯・バター（有塩）　… 　10gトッピング・小口ねぎ　… 　適量・刻み海苔　… 　適量

【下ごしらえ】舞茸と塩昆布の和風パスタ

・まいたけは食べやすい大きさに裂きます。

【作り方】舞茸と塩昆布の和風パスタ

1

鍋に水2L(分量外)、塩を加えて沸騰させ、スパゲッティを加えて表記時間より1分短くゆでます。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。まいたけを加えて、しんなりするまで炒めます。

3

スパゲッティを入れてほぐしたら、みりん、しょうゆを加えて全体に絡めます。塩こんぶ、バターを加えて混ぜ合わせます。

4

器に盛り、小口ねぎ、刻み海苔をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

塩はゆでる水に対して1%程度の塩分濃度になるよう加えてください。

バターは最後に加えることで、香りや風味が際立ちます。

にんにくは焦げやすいため、油が冷たいうちに入れてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピはパスタが固まりやすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

大葉ときのこの和風パスタ

【すぐ麺】旨味たっぷり！きのこと塩昆布の和風パスタ

ランチにも♪きのこのバターしょうゆパスタ

macaroni[グルメニュース]

関連リンク

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事