ブロッコリーチヂミ

2023.06.02 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

「ブロッコリーチヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たっぷり野菜ととろけるチーズが絶品！ブロッコリーをほくほくに蒸し、チーズとともに香ばしく焼き上げます。栄養たっぷりのブロッコリーを、ふわもちっとした食感で楽しめるひと品です。

【材料】ブロッコリーチヂミ（3人分）

・ブロッコリー　… 　1株・とろけるチーズ　… 　20g・a. 小麦粉　… 　大さじ3杯・a. 片栗粉　… 　大さじ3杯・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ1杯・a. 水　… 　50cc・ごま油　… 　大さじ1杯たれ・しょうゆ　… 　大さじ1杯・酢　… 　大さじ1杯

【作り方】ブロッコリーチヂミ

1

ブロッコリーを小房に切り分け、茎は厚めに皮をむいて一口大に切ります。

2

ブロッコリーを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。

3

水分を拭き取り、マッシャーなどで潰して(a)を加えます。混ぜ合わせたら、チーズを加えて全体を合わせます。

4

フライパンにごま油を引いて熱し、③を広げて焼きます。

5

しっかり焼き色がついたら裏返し、両面焼き色をつけます。

6

お好みの大きさに切り分けて器に盛り、たれにつけて召し上がってください。

コツ・ポイント

お使いのレンジによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

加熱後のブロッコリーには水分が残っている可能性があります。水分をしっかりと拭き取ることで、混ぜ合わせた材料が水っぽくならず、しっかりとした食感を楽しむことができます。

よくある質問

・ブロッコリーを加熱する前に、茎の部分の皮をむく必要がありますか？
皮は筋が多く潰しにくい場合があるので、ぶ厚めに皮をむいてください。

・チヂミを焼く際、片面を焼き終わったらどうやって裏返しますか？
フライ返しなどで裏返しにくい場合は、お皿やフタなどを使用し、一度移してからフライパンに戻してください。

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

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