ホットクックで！ほったらかし回鍋肉(ホイコーロー)

2023.03.11 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

旬の春キャベツをたっぷり1/2玉使って作る、子供と一緒に食べられる回鍋肉のレシピをご紹介します。具材と調味料を内鍋に入れたら、あとは便利調理家電ホットクックにお任せ！ひと皿でたんぱく質も野菜も摂れるので、忙しい日にもピッタリのメニューです。

ホットクックにお任せ！春キャベツの回鍋肉

調理時間：20分

※作業時間は５分程度。残り15分はほったらかしでOK！

毎日の食事とお弁当作りにホットクックを活用している、管理栄養士のきらと申します。きちんと料理したいけど、手間暇かける時間はない。お惣菜や加工品は買いたくない。
そんなわがままな思いを便利調理家電シャープのホットクックで叶えています。キャベツをたっぷり食べられるおかずといえば回鍋肉ですが、フライパンで作るとけっこう大変ですよね。
ホットクックを使うと、作業時間はわずか5分。あとはほったらかしで作れちゃいます！

今回ご紹介するレシピは、子供と一緒に食べられるように辛味なし。
子供たちの分を取り分けてから、大人用にはコチュジャンで辛味をプラスしています。

材料（4人分）

・豚バラ肉　… 　150ｇ・豚小間切れ肉　… 　150ｇ・春キャベツ　… 　1/2玉（300g）・にんじん　… 　1/4本・ピーマン　… 　2個合わせ調味料・甜面醤　… 　大さじ２・酒　… 　大さじ２・濃口醤油　… 　大さじ２・片栗粉　… 　大さじ１・水　… 　大さじ４コツ・ポイント

キャベツとピーマンは半量を後入れすることでシャキッとした食感を出します。

豚肉はバラ肉と小間切れを半量ずつ使うのがおすすめ。豚バラのみだと脂っぽく、豚小間のみだとあっさりと仕上がります。お好みで選んでくださいね。

辛味を足したい場合は、合わせ調味料に豆板醤を小さじ1,2加えるか、食べる前にコチュジャンを足してください。

下準備・下ごしらえ

・キャベツはざく切り、人参とピーマンは細切りにします。
・豚肉はひと口大に切ります。

作り方

肉、野菜と調味料を内鍋に入れる

キャベツとピーマンの半量を取り分け、残りの具材と調味料を全てホットクックの内鍋に入れます。

ホットクックスイッチオン

ホットクック手動メニューで炒める→1分でスタート！※混ぜ技使用

残りの野菜を入れる

調理が終了したら蓋をあけ、取り分けておいたキャベツとピーマンを加えます。ホットクックの延長→1分で再調理スタート！

調理終了後、とろみが足りなければ水溶き片栗粉（分量外）を加えてとろみを調整します。

完成

器に盛り付け、仕上げます。

白ご飯によく合う、旬の春キャベツをたっぷり使った回鍋肉のできあがり！

合わせ調味料を朝のうちに合わせておくと、帰宅後はキャベツを一口大のざく切りにして内鍋へ放り込むだけで作れます。ぜひ試してみてくださいね。

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