カリフラワーで絶品作り置き5選。常備菜やお弁当おかずに！

2022.11.12 07:40

提供：macaroni[グルメニュース]

ほくほく食感がおいしいカリフラワーを使う、簡単な作り置きレシピ5選をご紹介します。きれいな白色を活かす定番のピクルスや、じゅわっとだしが溢れる焼きびたしなど、人気のレシピを厳選してお届け。日々の献立やお弁当のおかずにもぴったりですよ。

1. 甘酸っぱさがたまらない！カリフラワーのピクルス

甘酸っぱさがたまらない！カリフラワーのピクルス

カリフラワー酢水溶き小麦粉ピクルス液 ☆砂糖 ☆塩 ☆酢 ☆水 ☆ローリエ ☆赤唐辛子

エネルギー：55kcal

タンパク質：4g

脂質：0.1g

炭水化物：10.5g

糖質：6.6g

食塩相当量：1g

カリフラワーをピクルス液に漬けこむだけの簡単レシピ！シンプルですがおいしさが引き立ち、クセになるひと品です。冷蔵庫で保存する際は、袋の空気をしっかり抜いておくと味が染み込みやすくなりますよ。

2. だし香る。ブロッコリーとカリフラワーの焼きびたし

じゅわっと出汁うま！ブロッコリーとカリフラワーの焼きびたし

ブロッコリーカリフラワー輪切り唐辛子塩ごま油 ☆みりん ☆しょうゆ ☆だしの素 ☆水

エネルギー：91kcal

タンパク質：4g

脂質：4.8g

炭水化物：8.9g

糖質：5.5g

食塩相当量：1.5g

カリフラワーとブロッコリーを蒸し焼きにして、ごま油風味のおひたしに。ごろっと食べ応えのある大きさで、副菜やお弁当にぴったりの作り置きレシピです。

3. コクうまい！カリフラワーのツナマヨチーズ焼き

カリフラワーのツナマヨチーズ焼き

カリフラワーツナ缶塩こしょうマヨネーズとろけるチーズトッピングパセリ粗挽き黒こしょう

エネルギー：188kcal

タンパク質：8.3g

脂質：16.7g

炭水化物：3g

糖質：1.5g

食塩相当量：0.9g

カリフラワーに材料を混ぜ合わせ、トースターで焼くだけの簡単レシピ！ツナの旨味とマヨチーズの酸味がクセになり、お箸が止まらなくなるひと品です。

4. お弁当にも！カリフラワーのカレーピクルス

【作り置き】スパイス染み込む！カリフラワーのカレーピクルス

カリフラワーピクルス液酢水砂糖カレー粉塩ローリエ赤唐辛子

エネルギー：35kcal

タンパク質：1.6g

脂質：0.2g

炭水化物：6.9g

糖質：5.2g

食塩相当量：0.8g

ひと口大にカットしたカリフラワーを、カレー粉入りのピクルス液で漬け込む色鮮やかなひと品。ほくほくでスパイシーな味付けでよい箸休めになりますよ！お弁当の色味のアクセントにもなる作り置きです。

5. 糖質オフ！カリフラワーコロッケ

糖質オフ！カリフラワーコロッケ

カリフラワー塩マヨネーズ粒マスタード油揚げ粗挽き黒こしょうサラダ油

エネルギー：309kcal

タンパク質：10.4g

脂質：29g

炭水化物：6.1g

糖質：2.8g

食塩相当量：0.5g

じゃがいもを使わず、カリフラワーで簡単に糖質オフができるコロッケ。衣は油揚げで代用します。揚げ焼きにすることで油の量も減らせて、ヘルシーに仕上がりますよ。

カリフラワーで絶品作り置き！

きれいな白色とほくほく食感が楽しめるカリフラワーは、調理法や味付け次第でさまざまな味わい方ができます。定番のピクルスやチーズ焼きなど、ご紹介したレシピを参考に日々の献立に役立ててくださいね。

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