長芋のしそ巻き照り焼き

2022.07.21 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

巻いて焼くだけで簡単。「長芋のしそ巻き照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。輪切りにした長芋に大葉を巻き、照り焼きにしました。甘辛いたれには、梅を加えることで、さっぱりとした仕上がりになりますよ。おつまみにはもちろん、あとひと品欲しい時にもぴったりです。

【材料】長芋のしそ巻き照り焼き（2人分）

・長芋　… 　250g・片栗粉　… 　大さじ1/2杯・大葉　… 　10枚・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. みりん　… 　大さじ1杯・a. しょうゆ　… 　大さじ1杯・a. 梅干し　… 　1粒・サラダ油　… 　大さじ1杯・白いりごま　… 　小さじ1/2杯

【下ごしらえ】長芋のしそ巻き照り焼き

・長芋は皮をむきます。
・梅干しはたたきます。

【作り方】長芋のしそ巻き照り焼き

1

長芋は1cm程度の輪切りにします。

2

両面に片栗粉をまぶします。

3

大葉を貼り付けます。

4

フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れて両面を焼きます。

5

(a)を混ぜ合わせます。

6

フライパンに⑤を加え、全体にたれをしっかり絡めて完成です。お好みで白いりごまをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

大葉は剥がれないよう、しっかりとおさえるつけるように貼り付けてください。

大葉は長芋より少し、大きめのサイズを使用すると仕上がりもよくなりますよ。

よくある質問

お弁当にも持っていけますか？
お弁当にもおすすめですよ。詰める際は、しっかりと冷ましてから詰めてくださいね。

長芋のステーキ

メイン材料3つ。シャキほくっ明太長芋チヂミ

梅ダレでさっぱり。長いもと大葉のかき揚げ

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