ごはんがとまらない…！韓国料理のプロが教える「簡単やみつきおかず」レシピ
簡単に美味しいごはんが作れるのは理想的！ できるだけ火を使わず簡単に、ごはんに合うもう一品が作れますよ♡
そこで今回は、annaアンバサダーで京都にある韓国料理『ピョリヤ』オーナーシェフの星野明香さんが教える“漬ける＆和えるだけ！超簡単ごはんの友3選”をご紹介します。
1：アレンジ可能！「大葉の醤油漬け」
画像：anna
最初にご紹介するのは、『大葉の醤油漬け』のレシピです。簡単にできるのでぜひ皆さんもおうちでやってみてくださいね！
＜材料＞
大葉・・・大20枚（小30枚）
【タレ】※合わせておく
醤油・・・大さじ1.5強
みりん・・・大さじ1.5
ポン酢・・・小さじ1
唐辛子（中粗）・・・小さじ2（なければ一味唐辛子・・・小1／2）
おろしニンニク・・・小さじ1
すりごま・・・大さじ1.5
画像：星野明香
さっそく作り方をみていきましょう！ まず、大葉を洗いキッチンペーパーで水気を取ります。
画像：星野明香
次に、根元を中心に手でタレを塗り込みます。
画像：星野明香
冷蔵庫で半日から1日置いたら完成です！ 冷蔵庫で10日ほど保存できますよ。
画像：anna
ごはんと一緒に食べるのはもちろん、
画像：星野明香
オクラと大葉の肉巻きにしても美味しいですよ。豚肉をくるっと巻いて焼くだけでも◎
2：韓国風ピリ辛味付け卵！「麻薬たまご」
画像：anna
続いてご紹介するのも韓国料理の一品、『麻薬たまご』。ネーミングからしてやみつきになりそう！
＜材料＞
半熟たまご・・・4～5個
玉ねぎ・・・1／4個
ニラorねぎ・・・玉ねぎと同量
【タレ】※合わせておく
めんつゆ（ストレート）・・・1カップ
コチュジャン・・・大さじ1
おろしニンニク・・・小さじ2
ごま・・・小さじ2
画像：星野明香
まず、タレに刻んだ玉ねぎ、ニラorねぎを加えます。
画像：星野明香
次に、半熟たまごを加えます。
画像：星野明香
冷蔵庫で半日から1日置けば完成です！ 2、3日程度は冷蔵庫で保存可能ですよ。
画像：anna
ごはんにのせて食べるのは定番ですが、他にも冷しゃぶサラダのトッピングとして加えても美味しいです！ 暑くて食欲がないときもごはんが進みそうなメニューですよね。
3：ごはんのお友に◎「海苔の和え物」
画像：星野明香
最後にご紹介するのは、ごはんのお友に欠かせない『海苔の和え物』。ピリ辛でとっても美味しいですよ。
＜材料＞
乾燥海苔・・・30g（板海苔・・・10枚）
【タレ】※合わせておく
刻みねぎ・・・大さじ2
唐辛子・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
おろしニンニク・・・小さじ1
いりごま・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ1／2
画像：星野明香
板海苔は湿気てしまっていてもOK！ フライパンで乾煎りするとパリッと感が復活します。
画像：星野明香
まず、海苔を袋に入れ、手で揉んで細かくします。
画像：星野明香
タレを袋に加え、手で揉んで和えれば完成です！
画像：星野明香
1週間程度は冷蔵庫で保存が可能です。
画像：anna
こちらもごはんのお友はもちろん、ちりめんじゃこと和えるのもおすすめです。
画像：anna
他にもほうれん草や小松菜を塩茹でして一緒に和え、ごま油を加えると美味しい一品に仕上がります！
どのレシピもとっても簡単なので、すぐにでも作りやすいはず。ぜひ皆さんも一度トライしてみてくださいね！
（文／Yuikomore）
【画像・参考】
※ 星野明香／anna
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
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