グルテンフリー♪米粉のバナナパウンドケーキ

2022.03.19 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

「米粉のバナナパウンドケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄力粉の代わりに米粉を使うパウンドケーキです。バナナを丸ごと一本入れることで、油の量をグッと減らして作ることができます。きび砂糖のコクとバナナの自然な甘みが相性抜群。プレゼントにもおすすめですよ。

【材料】米粉のバナナパウンドケーキ（17cmのパウンド型1台分）

・米粉　… 　120g・ベーキングパウダー　… 　小さじ1杯・きび砂糖　… 　60g・バナナ　… 　1本（130g）・卵　… 　2個・米油　… 　40g・ローストクルミ　… 　40g

【下ごしらえ】米粉のバナナパウンドケーキ

・オーブンは180℃に予熱します。

【作り方】米粉のバナナパウンドケーキ

1

ボウルにバナナを入れ、マッシャーまたはフォークでなめらかになるまで潰します。

2

卵、米油、きび砂糖を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。

3

米粉、ベーキングパウダーを加え、粉気がなくなるまで混ぜます。クルミを加えて軽く混ぜます。

4

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼きます。

5

取り出したら型から外し、粗熱を取って完成です。

コツ・ポイント

オーブンの温度や加熱時間は様子を見て調節してください。

焼き縮みを防ぐため、焼き上がったら型から外して粗熱をとってください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
・米油はサラダ油でも代用できますか？
サラダ油、太白ごま油、ひまわり油などで代用できます。無味無臭の液体油を使うことをおすすめします。

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