しっとり食感が人気のあのお菓子を再現♡ホットケーキミックスでつくるチョコチャンククッキー
料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。外はさっくり、中はしっとり。冷めても焼きたてのような食感が味わえる、あのカントリーマアムのようなクッキーが、ホットケーキミックスで簡単に作れちゃいます！今回は、チョコチャンククッキーのレシピをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
約20分（冷ます時間を除く）このレシピを試すのにかかる金額
約530円（12枚分）ホットケーキミックスで作る！チョコチャンククッキー・レシピ
外はさっくり、中はしっとり。チョコレートとくるみがザクザク入って、マシュマロがとろぉ〜りとろける、とっても美味しいクッキーが、ホットケーキミックスを使ったら、とっても簡単に作れちゃいます！
作り方は、材料を混ぜて、成形したら焼くだけ！ポイントは、焼き上がったら熱いうちにスプーンで潰して、あのカントリーマアムの形にする所！
作っていても、とっても楽しいですよ〜♪
材料（12枚分）
ホットケーキミックス 200g
バター 50g
砂糖 50g
卵 1個
くるみ 50g
板チョコレート（ビター） 1枚（50g）
マシュマロ 12個
作り方
① 板チョコレート、くるみをそれぞれ刻んでおきます。
② 耐熱性のボウルにバターを入れて600wのレンジで40秒加熱し、砂糖・卵を加えてホイッパーで混ぜ合わせます。オーブンを、180℃に予熱し始めます。
③ ホイッパーからゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせ、①の刻んだ板チョコレートとくるみを加えて、均等に混ぜ合わせます。
④ ③の生地を12等分にして、マシュマロを入れて生地で包んで丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。予熱が完了したオーブンで10〜12分焼成します。
⑤ 焼き上がったらオーブンから取り出し、熱いうちにスプーンで潰し、粗熱が取れるまで天板に乗せたまま冷まします。
⑥ ある程度冷めて、クッキーの形が落ち着いたらケーキクーラーに乗せて、完全に冷ましたら完成です！
冷めてもしっとりしていて、チョコレートとくるみのザクザクした食感がたまらないクッキーです。
おうち時間を過ごすおやつにはもちろん、ちょっと小腹が空いた時にも、お腹が満たされるクッキーです。
コーヒーや紅茶にもちろん合うクッキーですが、もうひとつオススメしたい飲み物があります。それは牛乳！とてもしっくりくるので、よろしければ、お試し下さいね。「なるほど」と、納得して頂けると思います。
今回は、ホットケーキミックスで作る、カントリーマアムのようなチョコチャンククッキーを紹介させて頂きました。とっても簡単に作れて満足するクッキーなので、良かったら作ってみて下さいね。
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