【忙しい日はちゃちゃっと簡単10分丼】町中華風 かに玉丼

餡はレンチン！簡単おいしいカニ玉丼（調理時間：10分）

皆さまこんにちは。

「ちゃちゃっと簡単10分丼」をテーマとしたレシピ記事をときどきご紹介しようと思います。忙しいときはおかずを何品も作ってなんていられませんよね。そんなときは丼ものにしましょう。不思議なもので、丼ものならそれだけで食卓が成立します。

記念すべき第1回は、かに玉丼。私はたまに無性にカニ玉丼が食べたくなるんです。それも少し餡がきつめで濃い味付けのやつが。床が油でギトギトの中華料理屋さんで出てきそうな……どこか懐かしくもある感じのアレです。時間のない時にオススメの簡単でおいしい丼ものです。

それではさっそくレシピをどうぞ。

かに玉丼の材料（4人前）

・ニラ……1束
・カニかま……100g
・卵……8個
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ4杯
・サラダ油……大さじ1杯
（餡）
A 水……200cc
A 酒……大さじ1杯
A 鶏ガラスープの素……小さじ1杯
A 生姜チューブ……2cm
A かんたん酢……大さじ3杯※酢でも可
A 砂糖……大さじ1.5
A 出汁しょうゆ……大さじ2
A ケチャップ……大さじ1杯
A 胡椒……少々
A 胡麻油……小さじ1杯
・水溶き片栗粉……片栗粉大さじ2杯を大さじ3杯の水で溶く

作り方

1. 材料を切る

ニラは2cmの長さに切り、カニかまはほぐす。

2. 餡を作る

ボウルに A を入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、さらに3分加熱してもう一度よく混ぜる。
※とろみはお好みで調整してください

3. 卵液を作る

ボウルに卵を割入れて溶き、カニカマとめんつゆを加える。

4. 卵を焼く

フライパンにサラダ油をひき、ニラを入れてサッと炒める。卵を加えて混ぜながら焼き、卵がお好みの固さになれば完成。ご飯に卵をのせ、餡をかけて召し上がれ。 甘酸っぱくてきつめの餡がご飯に絡んでおいしいです。卵を形作らなくてもご飯にのせて餡をかければ気になりません。

忙しいときこそおいしいもので心に栄養を

私は日々たくさんの野菜を食べるようにしております。ただ……来る日も来る日も大量の生野菜を食べていると、「なんだかウサギにでもなったみたい……」と嫌気がさしてしまいます。

そんなときは、このかに玉丼のようにコレステロール多めで味の濃いものを食べ、野菜のお口をリセットします。背徳感を感じながら食べるとことさらにおいしく感じるんですよね。たまに食べる夜中のインスタントラーメンなんて、全食べもの中で一番おいしいかも？なんて思います。忙しいときこそおいしいものを食べ、ほどよく手抜きをして心にも栄養をあげましょうね。

背徳感がスパイスとなる「かに玉丼」、ぜひ試してみてください。「忙しい日はちゃちゃっと簡単10分丼」シリーズ、これからよろしくお願いいたしします。

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