ザクっと香ばしい。まころん

2021.02.22 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

ザクザク和菓子。「まころん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。仙台発祥の昔懐かしい和菓子、まころんを作りました。ピーナッツの香ばしい香りとやさしい甘さにほっこり。ザクッとした軽い食感が楽しめるひと品です。材料4つで手軽に作れるので、おやつにもぴったりなひと品ですよ。

【材料】まころん（10〜12個分）

・粉末ピーナッツ　… 　80g・薄力粉　… 　40g・三温糖　… 　40g・卵白　… 　1個分

【下ごしらえ】まころん

・オーブンは130℃に予熱します。

【作り方】まころん

1

ボウルに卵白を入れて軽く泡立てます。三温糖を2〜3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作ります。

2

薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくり混ぜます。

3

粉末ピーナッツを加えて混ぜ合わせたら、ひと口大に丸めます。

4

クッキングシートを敷いた天板の上にのせて、130℃に予熱したオーブンで40分～焼いたら完成です。

コツ・ポイント

・メレンゲは泡立てすぎるとボソボソになってしまうので、気をつけてください。
・オーブンの焼き時間は様子を見ながら調節してください。

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