フライパンだけ！アンチョビキャベツパスタ

2021.02.06 12:00

簡単ワンパンパスタ！「アンチョビキャベツパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スパゲッティをゆでずに、フライパンで一緒に煮込んで仕上げるパスタです。アンチョビの塩気とにんにくの香り、シャキシャキのキャベツが三位一体となったひと皿ですよ♪

【材料】アンチョビキャベツパスタ（2人分）

・スパゲッティ1.6mm　… 　180g・キャベツ　… 　50g・アンチョビ　… 　30g・にんにく（みじん）　… 　1片分・輪切り唐辛子　… 　1本分・水　… 　500cc・塩　… 　少々・オリーブオイル　… 　大さじ2杯トッピング・粗挽き黒こしょう　… 　適量

・キャベツはざく切りにします。

アンチョビは細かく刻みます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子、アンチョビを入れ炒めます。香りが立ったら、水、塩を入れ煮立たせます。

パスタを半分に折り入れ、フタをし煮込みます。5分経ったら、キャベツを加えさらに3分煮込みます。

フタを開け、全体を混ぜ軽く水分を飛ばして、お好みで粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です！

・パスタを煮込んでいる時は、時々混ぜるとパスタ同士がくっつきにくくなりますよ。
・キャベツは最初から煮込むと食感が損なわれるので、途中で加えてくださいね。

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