100均のパウンド型でできる！甘くておいしい♡かぼちゃのマーブル食パン
栄養たっぷりのかぼちゃ。冬になったらぜひ食べたい食材の一つですよね！甘くて美味しいかぼちゃはお菓子やパン作りの素材にもぴったり♪今回は100均のパウンド型で作る、綺麗なマーブル模様のかぼちゃパンレシピをご紹介していきます。
このレシピを試すのにかかる時間
約2～3時間かぼちゃのマーブル食パンのレシピ
材料（100均の17cmパウンド型2本分）
〇パン生地
・強力粉 250g
・砂糖 20g
・塩 4g
・ドライイースト 3g
・牛乳 200g
・バター 20g
〇かぼちゃシート
・かぼちゃ 200g
・きび砂糖 40g
・無塩バター 25g
作り方
【かぼちゃシートを作る】
① かぼちゃは皮・種を取り除き、小さくカット。600wのレンジで5分間加熱し、スッと串が入るまで柔らかくする。
② フードプロセッサーに入れペースト状にする。
③ きび砂糖・常温に戻した無塩バターも加えさらに回す。
④ 2等分に分け、ラップで12×12cmに伸ばしてシート状にする。使うまで冷蔵庫に入れておく。
【パン生地を作る】
ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れる。牛乳はマグカップに入れて30秒程軽く温める。（体温と同じ程度になるまで）
バターは常温に戻して柔らかくしておく。（今回は有塩バターを使用）
① ボウルの粉類をザっと混ぜて、真ん中に窪みを作る。その窪みに軽く温めた牛乳を加える。
② カードを使って全体に水分を行き渡らせるようにして混ぜ、ある程度まとまったら台に移す。
③ 両手を使って捏ねる。（最初は手にくっついて捏ねづらいですが、段々グルテンが出てきて台からペロンと剥がれてきます）
④ 表面がなめらかになってくるまで数分間捏ねる。
⑤ ここで常温に戻しておいたバターを加え、さらに捏ねる。（最初は生地がばらけてベタベタくっつきますが、これも捏ねていけば徐々に繋がって一まとまりになっていきます。）
⑥ 一まとまりになって表面がツルツルになってきたら、今度は生地を持ち上げて台に打ちつけるようにして叩き捏ね。叩きつけては捏ね、叩きつけては捏ね…を繰り返し、30回ほど叩き捏ねをして形を丸く整える。これにて捏ねは終了。
⑦ ボウルに移し、ラップをかけて1次発酵。（オーブンの発酵機能があればそこで40℃に設定して発酵させて下さい。）
⑧ 2倍ほどの大きさになったら発酵終了。
【成形→焼成する】
生地を2分割し、15分程ベンチタイム。
① 生地をかぼちゃシートが包める位まで伸ばす。
② かぼちゃシートを包み込み、端をしっかりとじる。
③ 麺棒で30cm程度の長さになるまで伸ばす。
④ 生地を3つ折りにする。
⑤ 向きを90度変え、少し伸ばす。上を1cm程切り落とさないようにして、3等分に包丁で切る。
⑥ 3つ編みする。
⑦ パウンド型に薄く油を塗り、底部分にだけオーブンシートを敷いておく。3つ編みしたパン生地を入れる。もう1つの生地も同じように成形する。
⑧ 暖かい場所で生地が型より少し上に盛り上がるまで2次発酵。
190℃に予熱したオーブンで約20分焼成する。焼成後は型からすぐに外し、網の上で粗熱を取る。
出来上がり！甘～い優しいかぼちゃの香りと焼きたてパンの香りがたまりません♪
カットすると綺麗なマーブル模様になってます。そのままでも、軽くトーストしてもとっても美味しいです。
栄養たっぷり、甘いかぼちゃが美味しいマーブル食パン。ぜひ作ってみて下さいね！
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