ホットケーキミックスなのに本格的！紅茶が香る「甘栗とドライフルーツのスパイスシュトーレン」

2020.12.22 15:00

提供：michill (ミチル)

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。クリスマスの定番シュトーレン。今回はホットケーキミックスを使って、手軽なのに本格的な味わいのあるレシピを紹介します。ドライフルーツとシナモンの他に、ラムに漬けた甘栗と紅茶の茶葉を入れた、リッチでスパイシーなよくばりシュトーレンです！

このレシピを試すのにかかる時間

約45分（寝かせる時間は含まず）

生地
・ホットケーキミックス…200g
・卵…1個
・有塩バター…20g
・シナモンパウダー…小さじ1
・オールスパイスパウダー…小さじ1／2
・ティーバッグ…1袋（アールグレー使用）
・砂糖…大さじ1

中身
・むき甘栗…100～120g
・クルミ…50g
・ドライクランベリー…50g
・デーツ…50g
・ラム酒…大さじ3（2回に分けて使います）

仕上げ用
・有塩バター…20g
・粉糖…適量

①　ドライクランベリーは、熱湯をかけて油分を取り除いて、水分を切ったら耐熱容器に入れる。

②　デーツは、1cmほどの大きさに切り、①と一緒にし、ラム酒を大さじ1と1／2を振りかけて、ラップをする。

③　むき甘栗は、半分に切り、耐熱容器に入れて、残りのラム酒大さじ1と1／2を振りかけ、ラップをする。

④　②と③を電子レンジ600wで30～40秒温め、そのまま粗熱が取れるまで置く。

写真では、甘栗とドライフルーツを分けてラム酒に漬けましたが、一緒でも大丈夫です！

⑤　ボウルにホットケーキミックス、砂糖、シナモンパウダー、オールスパイスパウダー、ティーバッグから出した茶葉を入れたら、泡だて器でかき混ぜる。

ティーバッグの茶葉は、あらかじめ細かく刻まれているので、そのまま使ってください。バッグになっていない茶葉を使うときは、包丁で細かく刻んでから使います。

香りが強めのアールグレーは、スパイスに合うので、おすすめですよ！

⑥　バターは電子レンジ600wで30～40秒加熱し溶かしてから、⑤に加える。

⑦　卵は、溶いてから⑥に加え、ゴムベラでかき混ぜる。

⑧　生地がぽろぽろになってきたら、粗く刻んだクルミと④を加えて混ぜる。水分が残っていれば、一緒に加えます。

⑨　混ざったら、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。水分が少なく、ひとまとまりにならない時は、牛乳（分量外）を少し加えてください。

⑩　小麦粉（分量外）を敷いた台の上に広げ、端をずらして三つ折りにし、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

⑪　180℃に熱したオーブンで30～35分焼く。（竹串を中央に挿して、何も付いてこなかったら、中まで焼けています。）

⑫　仕上げ用のバターは、電子レンジ600wで30～40秒加熱し溶かしてから、⑪が温かいうちにまんべん表面に塗る。

⑬　粗熱が取れたら、粉糖を振りかけて出来上がり。

噛めば噛むほど、紅茶とスパイシーな香りが広がるシュトーレンです。たっぷり入れた甘栗とドライフルーツで、満足感もありますよ！ドライフルーツは、お好みの種類を使ってください。

紅茶香る、甘栗とドライフルーツのHMスパイスシュトーレンで、クリスマス気分を盛り上げてくださいね！