味付け簡単！めんつゆ和風カレー丼

2020.11.23 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

「めんつゆ和風カレー丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。めんつゆとカレー粉を使って作るカレー丼です。おそば屋さんで出てくるような、あっさりとしたやさしい和風の味わいですよ。材料も少なく、簡単にできるので昼食や夜食にもおすすめです♪ぜひお試しください。

【材料】めんつゆ和風カレー丼（2人分）

・ごはん　… 　400g・豚こま肉　… 　100g・油揚げ　… 　1枚・玉ねぎ　… 　1/4個・長ねぎ　… 　1/2本・水　… 　300cc・めんつゆ（2倍濃縮）　… 　150cc・カレー粉　… 　大さじ1杯・水溶き片栗粉　… 　片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯・ごま油　… 　小さじ2杯・小ねぎ　… 　適量

【下ごしらえ】めんつゆ和風カレー丼

・油揚げは熱湯をさっとかけて、油抜きをします。

【作り方】めんつゆ和風カレー丼

1

油揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにします。

2

鍋にごま油をひき、豚こま肉を中火で炒めます。肉の色が変わったら①とカレー粉を加えて炒め、水、めんつゆを入れ煮立たせます。

3

アクを取り除き、火を弱めます。水溶き片栗粉を回し入れ、中火に戻しとろみがつくまで煮込みます。

4

器にごはんを盛り、③をかけます。最後に小口ねぎを散らして完成です！

コツ・ポイント

・豚こま肉や豚バラ肉や牛肉でも代用していただけます。
・ゆでたうどんやそばの上にかけてもおいしいですよ。

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