材料3つで！かぼちゃのなめらかムース

2020.10.11 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

秋のスイーツ。「かぼちゃのなめらかムース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃと生クリームと砂糖だけで、なめらかな口当たりのムースを作りました。ゼラチン不要で時短かつ手軽に作れます。濃厚なかぼちゃの風味とやさしい甘さがたまらないひと品です。おもてなしにもぴったりですよ♪

【材料】かぼちゃのムース（4個分）

・かぼちゃ（正味）　… 　250g・生クリーム　… 　50cc・グラニュー糖　… 　20g生クリーム（八分立て）・生クリーム　… 　150cc・グラニュー糖　… 　30gトッピング・生クリーム（八分立て）　… 　100cc・純ココアパウダー　… 　適量・棒チョコ　… 　4本

【下ごしらえ】かぼちゃのムース

・かぼちゃは皮と種を取り除き、ひと口大に切ります。
・生クリームは八分立てにします。

【作り方】かぼちゃのムース

1

ボウルにかぼちゃを入れて、ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出したら熱いうちに、ザルなどで裏ごしします。

2

別のボウルに生クリーム(50cc)、グラニュー糖を入れ、レンジ600Wで50秒加熱します。

3

①に②を少しずつ加え、その都度よく混ぜてペースト状にします。

4

八分立てにした生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度ふんわりと混ぜ合わせます。

5

容器に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固めたら完成です。お好みで生クリーム、ココアパウダー、棒チョコをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

・レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。

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