10分で完成！「ピリ辛うまいチーズプデチゲ」の作り方【OL仕事めし】

2020.10.19 19:00

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、仕事後でも簡単においしく作れる【OL仕事めし】を発信しているもあいかすみさんが、濃厚味噌スープが絶品の「ピリ辛うまいチーズプデゲ」のレシピを公開！

10分で完成！ピリ辛うまいチーズプデチゲ

辛いものが食べたいとき、韓国で大人気の鍋プデチゲはいかがですか？

にんにくとしょうがの効いた濃厚味噌スープが絶品。チーズ入りのマイルドな辛さで、どんどんお箸が進むひと品です。キッチンバサミを上手に使って、切りものなしで洗いものを極力出さずに作りましょう♪

材料（1人分）

・インスタントラーメン……1袋
・ソーセージ……4本
・キムチ……80g
・えのき……30g
・豆腐……100g
・青ネギ……3本
・ピザ用チーズ……30g A 水……400ml
A 鶏ガラスープの素……小さじ1杯・おろしにんにく……小さじ1杯
・おろし生姜……小さじ1杯
B コチュジャン……大さじ1杯
B 味噌……小さじ2杯
B みりん……小さじ1杯
B すりごま……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯

作り方

1. 炒める

にんにくと生姜をすりおろします。鍋にごま油とにんにく、生姜を加え、弱火で香りがたつまで加熱します。キムチを加え、中火でしんなりするまで炒めます。えのきの石突きをキッチンバサミで切りながら鍋に加えます。ソーセージをキッチンハサミで斜めに切って鍋に加えましょう。豆腐はスプーンでひと口大にすくいながら鍋に加えましょう。加えたら具材をひと混ぜします。

2. 煮る

Aを合わせて鍋に加え、沸騰するまで中火で煮ます。煮ている間にBの調味料を混ぜ合わせておきます。鍋が沸騰したら、混ぜておいたBを加えて溶かします。インスタントラーメンを割り入れて、規定時間煮込みます。麺が煮えてきたら、ピザ用チーズを麺の上にのせて溶かします。麺がお好みの固さになったところで火を止め、お皿に盛り付けます。