ちくわでお手軽♪カレーチャーハン弁当

【材料】（1人分）

・ごはん　… 　200g・ちくわ　… 　2本・玉ねぎ　… 　20g・枝豆　… 　20g・a. カレー粉　… 　小さじ1杯・a. ウスターソース　… 　小さじ2杯・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ1杯・卵　… 　1個・ごま油　… 　小さじ2杯・マヨネーズ　… 　小さじ1杯トッピング・冷凍ブロッコリー　… 　適量・福神漬け　… 　適量

【下ごしらえ】

・玉ねぎはみじん切りにします。
・冷凍ブロッコリーは加熱して水気をふきとります。

【作り方】

1

ちくわは5mm幅の輪切りにします。

2

ボウルに卵、マヨネーズ、ごはんを入れて混ぜ合わせます。

3

フライパンにごま油を引き中火で熱し玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたらちくわをさっと炒め、②を加えます。

4

ごはんがパラパラになってきたら(a)の調味料を加えます。

5

調味料が全体に馴染んだら枝豆を加えてさっと混ぜ合わせます。

6

粗熱が取れたらクッキングシートを敷いた弁当箱に入れて完成です。

コツ・ポイント

・夏場は痛みやすいのでお弁当には入れないでください。
・卵とごはんを混ぜてから炒めることでパラパラに仕上がります。

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