やみつき！「悪魔の豆腐丼」の作り方

2020.07.18 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

お肉なしでもごはんが進む。「悪魔の豆腐丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐を崩してごはんの上にのせ、丼にしたひと品です。シンプルながらも、青のりやめんつゆ、天かす、ごま油の味わいが絶妙にマッチしてとまらないおいしさですよ♪火も使わず簡単に作れるので、ぜひお試しください。

【材料】悪魔の豆腐丼（2人分）

・ごはん　… 　400g・a.白いりごま　… 　小さじ2杯・a.青のり　… 　小さじ1杯・a.ごま油　… 　小さじ1杯・絹豆腐　… 　1丁(300g)・卵黄　… 　2個・天かす　… 　5g・かつおぶし　… 　適量・小口ねぎ　… 　適量・めんつゆ（3倍濃縮）　… 　大さじ2杯

【作り方】悪魔の豆腐丼

1

ボウルにごはん、(a) を入れ混ぜ合わせます。

2

器に①を盛り、絹豆腐をスプーンですくいながらのせます。卵黄、天かす、小口ねぎ、かつお節をのせてめんつゆをかけ完成です！

コツ・ポイント

・豆腐はお好みの種類の物をご使用ください。
・お好みでキムチや卵黄をトッピングしていただいても、おいしくお召し上がりいただけます。

管理栄養士からのコメント

栄養価（1人分）

カロリー：574kcal

タンパク質：20.5g

脂質：17.2g

炭水化物：79.9g

糖質：77.3g

食塩相当量：1.6g

ワンポイントアドバイス♪

木綿豆腐は、凝固剤で一度固めた豆乳を崩して水分を絞り、もう一度固めて作られるため、しっかりとした口当たりが特徴です。絹ごし豆腐は濃度の高い豆乳ににがりなどの凝固剤を入れ、型で固めて作られるため、なめらかな口当たりになります。料理や好みに合わせて選んでくださいね。

上原　花菜 │ macaroni［マカロニ］

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