白玉粉で！簡単モチコチキン

2020.07.14 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

ハワイの味をおうちで。「簡単モチコチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ハワイのローカルフード、モチコチキンを作りやすくアレンジしたひと品です。本場ではもち粉を使用しますが、手に入りやすい白玉粉と片栗粉で簡単にできますよ♪サクッとした食感とお楽しみください！

【材料】ハワイの味を♪白玉粉でモチコチキン（2人分）

・鶏もも肉　… 　1枚(300g)・a.しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a.にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a.砂糖　… 　小さじ1杯・a.酒　… 　大さじ1杯・a.しょうゆ　… 　大さじ1杯・白玉粉　… 　大さじ3杯・片栗粉　… 　大さじ2杯・サラダ油　… 　適量

【作り方】ハワイの味を♪白玉粉でモチコチキン

1

鶏もも肉はひと口大に切ります。ボウルに入れ (a) を加え揉み込み、ラップをかけ冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。

2

ポリ袋に白玉粉を入れ、手で細かく砕きます。片栗粉を加え全体が混ざったら①を加え全体を振るようにして衣をまぶします。

3

サラダ油を170℃に温めて、②を揚げます。中に火が通るまで5分ほど揚げて完成です！

コツ・ポイント

・白玉粉の粒が粗いと鶏肉に衣が付きにくいので、しっかりと砕いてくださいね。
・鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用すると、あっさりとした味わいになりますよ。

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