白玉粉で！簡単モチコチキン
2020.07.14 12:00
ハワイの味をおうちで。「簡単モチコチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ハワイのローカルフード、モチコチキンを作りやすくアレンジしたひと品です。本場ではもち粉を使用しますが、手に入りやすい白玉粉と片栗粉で簡単にできますよ♪サクッとした食感とお楽しみください！
【材料】ハワイの味を♪白玉粉でモチコチキン（2人分）
・鶏もも肉 … 1枚(300g)・a.しょうが（すりおろし） … 小さじ1杯・a.にんにく（すりおろし） … 小さじ1杯・a.砂糖 … 小さじ1杯・a.酒 … 大さじ1杯・a.しょうゆ … 大さじ1杯・白玉粉 … 大さじ3杯・片栗粉 … 大さじ2杯・サラダ油 … 適量【作り方】ハワイの味を♪白玉粉でモチコチキン
1
鶏もも肉はひと口大に切ります。ボウルに入れ (a) を加え揉み込み、ラップをかけ冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。
2
ポリ袋に白玉粉を入れ、手で細かく砕きます。片栗粉を加え全体が混ざったら①を加え全体を振るようにして衣をまぶします。
3
サラダ油を170℃に温めて、②を揚げます。中に火が通るまで5分ほど揚げて完成です！
コツ・ポイント
・白玉粉の粒が粗いと鶏肉に衣が付きにくいので、しっかりと砕いてくださいね。・鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用すると、あっさりとした味わいになりますよ。
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