材料を混ぜるだけ!やみつき「無限ドレッシング」の作り方
macaroniと共に活動する食特化のコミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日はアイデアレシピが得意な@a.jinjaことあゆさんが、これさえあればいくらでも野菜を食べられるという「無限ドレッシング」のレシピを大公開!
サラダが100倍おいしくなる!「無限ドレッシング」
フレッシュサラダを食べるとき、欠かせないのがドレッシング。今日は、家庭で作れるドレッシングのレシピを紹介します。野菜をたくさん食べたい(食べなきゃ!)と思っている方、体の健康を考え手作りのドレッシングに挑戦してみたい方、市販のドレッシングに飽きてしまった方、一度このドレッシングのレシピを試してみてください。
クセになるおいしさに、サラダをモリモリ食べられますよ。
その名も「無限ドレッシング」!
サラダを無限に食べられる、また自家製なのでその気になればいくらでも作れる。そんな意味を込めて「無限ドレッシング」と名付けました。材料は多いですが、全部混ぜるだけなのでとっても簡単です。無限ドレッシング(400ml)の材料
・玉ねぎ・・・・・・1/4個(60g)・人参・・・・・・1/4個(60g)
・りんご・・・・・・1/4個(60g)
・にんにく・・・・・・1かけ
・アンチョビ・・・・・・2枚(小さめなら3枚)
・卵黄・・・・・・1個分
・すりごま・・・・・・大さじ2杯
・塩・・・・・・小さじ1/2杯
・こしょう・・・・・・少々
・ピュアオリーブオイル・・・・・・100ml
・醤油・・・・・・60ml
・酢・・・・・・大さじ1杯
・メープルシロップ・・・・・・小さじ1杯
※ピュアオリーブオイルは、サラダ油やグレープシードオイルなどでもok
※メープルシロップは、砂糖やハチミツでもok
「無限ドレッシング」のつくりかた
1. 材料を切る
大きい食材をざっくりとカットします。2. 材料を全部いれてミキシング!
ハンドブレンダーかミキサーを使って材料をすべて合わせ混ぜます。 フードプロセッサーでもできますが、その場合は野菜の粒が少し大きめの仕上がりになります。 全体が均一に混ざったら完成!味見をして、塩で調整したらできあがりです。味の決め手は卵黄とアンチョビ!生野菜以外にも活用できる
食べてみるとわかるのですが、無限ドレッシングはとてもマイルドでコクのある味。この味を出すにはアンチョビと卵黄を入れるのが鉄則で、ほかの食材ではだせない究極の旨味になります。生野菜だけではなく、温野菜や蒸し鶏やゆで卵などとの相性も抜群なので、ぜひ一緒に食べてみてください。
保存は冷蔵庫で10日ほど
生の卵黄を使用しているので保存期間はさほど長くはありません。レシピ通りに作るとできあがり量が400mlなので、使いきれそうにない方には半量で作ることをおすすめします。※その場合も卵黄は1個分入れて大丈夫です。より濃厚な味わいに仕上がります
私はたくさん作って友人やご近所さんに分けたりしています。家庭菜園でお野菜を作っているご近所さんも多いので、ドレッシングのおすそ分けは大変喜ばれますよ♪家で作ればとっても経済的なドレッシング!野菜をおいしく食べて元気もりもりになりましょう!
a.jinjaのInstagram
マカロニメイトは随時募集中!登録は以下のリンクからどうぞ!マカロニメイト登録フォーム
感動のやわらかさ!電気圧力鍋で作るプルドポーク - macaroni
煮込み10分!ズボラさんの簡単やわらかチャーシュー - macaroni
5分で完成!ポリポリおいしい豆もやしのキムチナムル - macaroni
関連記事
「グルメ」カテゴリーの最新記事
-
卵で作る「うにもどき丼」。和食料理人のレシピに「素人には思いつかない」「こういうの求めてた」macaroni[グルメニュース]
-
ドミノ・ピザが10日間限定で“50%オフ”で楽しめる 「俺達のGWはこれから」と喜びの声もSirabee
-
リュウジ氏の「至高のソーセージ丼」はシンプルな味わいがたまらない 簡単に作れるのも嬉しいSirabee
-
6月24日(月)オープン!東京ドームシティ黄色いビル2階に『FOOD STADIUM TOKYO』が開業!WWS channel
-
SNSでバズった!今アツい「コンビニカスタムドリンク」の作り方&味わいレポ【5選】macaroni[グルメニュース]
-
人気のパスタが、もっちもち自家製生パスタに進化!「よーじやカフェ 嵯峨野嵐山店」で京都ランチの新定番を発見anna
-
【期間限定】「パンで味わう北海道フェア」で北の大地のおいしさを満喫!anna
-
『ありえへん世界』粉末コーンスープの「ダマにならない作り方」 ネットで反響呼ぶfumumu
-
【初心者さんはまずこれ作って】卵&バターなしでOK!カフェモカクッキーのレシピmichill (ミチル)