【冷凍作り置き】お弁当にも。すき焼き玉

2020.03.25 11:42

提供：macaroni[グルメニュース]

お弁当にひと品ほしい時に。「すき焼き玉」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛肉、しらたき、長ねぎなどすき焼きの具材を甘辛く味付けし、カップに入れて冷凍したひと品です。お弁当のおかずにはもちろん、卵焼きの中に入れたりおにぎりの具材にしてもよいですよ♪

【材料】【冷凍作り置き】すき焼き玉（10個分）

・牛肉（薄切り）　… 　200g・長ねぎ　… 　1/2本・しらたき　… 　50g・えのきだけ　… 　30g・水　… 　200cc・a.みりん　… 　大さじ1と1/2杯・a.酒　… 　大さじ1と1/2杯・a.砂糖　… 　大さじ1杯・a.しょうゆ　… 　大さじ1と1/2杯・a.だしの素　… 　小さじ1/2杯

【下ごしらえ】【冷凍作り置き】すき焼き玉

しらたきは水洗いして耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えてレンジ600Wで5分加熱し、あく抜きをします。加熱後、水洗いしてよく水気を切り、3cm幅に切ります。

【作り方】【冷凍作り置き】すき焼き玉

1

長ねぎは斜め薄切りに、えのきだけは3cm幅に切ります。

2

フライパンに水、(a )を入れ煮立たせ、①、牛肉、しらたきを入れ煮立ったら落し蓋をし5分煮込みます。落し蓋をとり、水分が少なくなるまで煮詰めます。

3

粗熱をとり小分けにし冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。

4

お召し上がりの際は、小皿にのせラップに包みレンジ600Wで1分加熱してくださいね！

コツ・ポイント

・保存の際は、電子レンジ対応カップに入れてください。
・冷凍せずに冷蔵で保存する場合は2,3日を目安にお召し上がりください。

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