クリスマスに飲みたいワイン～シロクマのアイスワイン～＜ワイン選びにはコレ！思わず笑顔になれるビジュアル系ワイン手帳 Bottle．8＞

みなさん、こんにちは！ソムリエールの竹内香奈子です。

第8回目のテーマは、「クリスマスに飲みたいワイン～シロクマのアイスワイン～」

いよいよ来週はクリスマスですね。

みんなで集まり賑やかなクリスマスパーティ、家族でゆっくり過ごすクリスマス、恋人や夫婦で過ごす甘～いクリスマス。

みなさんはどんなクリスマスを過ごしますか。

今回は、クリスマスにぴったりな可愛いシロクマのアイスワインのご紹介とアイスワインについてのお話をさせていただきます。

甘～いアイスワインで甘いクリスマスを過ごしてはいかが。

【クリスマスにぴったりな可愛いシロクマのアイスワイン】

みなさん、アイスワインって聞いたことはありますか。

トロっとした上品な甘さで、まるで高級スイーツを味わっているような感じのワイン。

アイスワインとは、デザートワインの一種で凍った完熟ブドウから造られる極上の甘口ワインです。

ブドウを収穫してから人工的に凍らせるのではなく、ブドウの樹になっている状態のブドウが氷結してから収穫をします。自然環境で凍ったブドウから造られるのです。

自然にブドウが凍るということは、寒い地域（カナダ、ドイツ、オーストリアなど）でしか造れないのです。

通常のワイン用のブドウは9月ぐらいに収穫をしますが、凍ってから収穫をするアイスワイン用のブドウは12月から1月に手作業で収穫を行い、腐敗や動物による被害などから収穫量はごく僅かです。ですので、アイスワインは高級ワインとなります。

遅く収穫するということは、ブドウが完熟して糖分が高まります。さらに凍ったまま搾汁するので水分が氷として残り糖分の高い果汁となり、とても濃厚で強い味わいになるのです。

クリスマスにはちょっと贅沢にアイスワインでまったりと甘いひとときを過ごしませんか。

★クリスマスにぴったりな可愛いシロクマのアイスワイン

私のおすすめのクリスマスにぴったりのアイスワインは“ノーザン・アイス　ヴィダル・アイスワイン”といいカナダで造られています。

クリスマスの聖なる夜を想わせるエチケット（ラベル）。北極星と三日月と雪景色の中にシロクマが描かれています。

北極星には「大切な人のもとに迷わずたどり着く」というロマンティックな意味が込められています。

大切な人と過ごすクリスマスにぴったりなワインですね。

ブドウ品種はヴィダル・ブラン100％で造られています。

シロップ漬けのマンゴーや黄桃のような甘い香りとアプリコットやハチミツの香りがします。トロリと極甘口の複雑味のある味わいで官能的。

価格は500mlで4，000円前後で、ワインショップで扱っているところもありますしインターネットで“ノーザン・アイス　ヴィダル・アイスワイン”で検索すると簡単に購入出来ます。

クリスマスディナーの後にまったりとデザートワインとしてもいいですし、クリスマスケーキともよく合いますよ。

素敵なクリスマスをお過ごしください。（modelpress編集部）

■竹内香奈子（たけうちかなこ）プロフィール

生年月日：1月26日
血液型：A型
出身地：愛知県（現在は大阪在住）
身長：169cm
趣味：旅行・食べ歩き・音楽鑑賞・ホットヨガ
仕事：大阪・東心斎橋 wine shop「mista」店長

短大卒業後、飲食店やワインショップなどでアルバイトをする中で、色んな人にワインの素晴らしさ、奥深さを知ってもらいたいという気持ちから、独学で学び2010年10月日本ソムリエ協会認定「ソムリエ」の資格を取得。現在、大阪・東心斎橋のWINE SHOP「mista」の店長を務め、「ワインをもっと身近に気軽に飲める」をモットーにすべて自ら試飲し取り揃えている。

また、ラベル（エチケット）が可愛いビジュアル系ワイン重視の進め方が評判を呼び、新聞や雑誌などで様々なシチュエーションや料理に合わせたワインを数多く紹介している。