【大丸梅田店】寄り道したくなるデパ地下の新スポット「カフェ＆ベーカリーゾーン」が誕生！

2026.04.21 20:00

提供：anna

大丸梅田店の食品フロアリニューアル第2弾として、2026年4月20日（月）、地下1階東エリアに「カフェ＆ベーカリーゾーン」がオープン。プレス内覧会で、開発のストーリーや新店への思いを担当者に聞きました。

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毎日寄り道したくなる新拠点へ注目は「バリゴ」×「ダイヤ」のタッグによる新ブランド大人のご褒美時間を叶えるスタバが梅田に初登場ほかにも気になるラインナップが！

毎日寄り道したくなる新拠点へ

大丸梅田店食品フロア惣菜担当マネジャー・内藤真光さん

再開発が進み、国内外から多くの人でにぎわいをみせる梅田エリア。大丸梅田店では、洋菓子を中心としたスイーツや喫茶の売り上げが増加しています。「今回のリニューアルでは、手土産にもできるベーカリーや、滞在できる場所としてカフェを新設するなど、毎日寄り道したくなる新拠点を目指しました」と話す、食品フロア惣菜担当マネジャーの内藤真光さん。

話題性のある新規ブランドや、パンとコーヒーの楽しみ方の提案など、魅力あふれる新ショップ4店、リニューアル2店が集結します。

注目は「バリゴ」×「ダイヤ」のタッグによる新ブランド

その中心的存在ともいえるのが、ベーカリー「D.baguette by parigot & DIA（ディーバゲットバイパリゴ＆ダイヤ）」。

大阪・上本町の実力派ブーランジェリー「パリゴ」を率いる安倍竜三シェフと、創業80年にわたり大阪のパン文化を支えてきた老舗「ダイヤ」の仲西功次シェフがタッグを組んだ新ブランドです。

左から安倍竜三シェフ、仲西功次シェフ

「最初に出店のお話をいただいたとき、高い技術力のあるダイヤさんと一緒ならできるのではないかと、声をかけさせていただきました」と安倍シェフ。一方、仲西シェフは「最初は無理だと感じました。私どもは効率よく安定しておいしいパンを多くの方に届けるのが仕事ですが、安倍さんが掲げるのは伝統製法。手ごねをした生地はぽたぽた落ちるほどやわからく、最初はこれがパンになるのかと疑ったほどです（笑）」と話します。

“いかに小麦の甘みをパンに表現するか”が、安倍シェフのパン作りのテーマ。仲西シェフの挑戦に、「まったく不安はありませんでした」と安倍シェフは笑顔で振り返ります。準備期間を経て誕生した新ブランドには、バゲットやクロワッサンなど約60商品が揃います。

「大阪の中心地で、品質の高いパンを提供できることはうれしいですね」（安倍シェフ）、「新ブランドが関西で一番になれるようがんばります」（仲西シェフ）と、意気込みを聞かせてくれました。

大人のご褒美時間を叶えるスタバが梅田に初登場

もうひとつのトピックスが、梅田初「スターバックスリザーブ（R）カフェ」の誕生。48席を備えた店内で、パンとコーヒーを味わう贅沢な大人時間を楽しめます。

左から松田武司さん、吉田店長

「クロワッサンのコルネッティをドリンクに浸していただくディップ体験を、ぜひ試してください」とヘッドシェフの松田武司さん。大阪に来たらここに寄りたいと思える、日常づかいの店を目指します。「朝早くから夜まで、多くの方が行き交う便利な立地にお店があります。たくさんの方に、大人のご褒美体験を楽しんでいただけたらうれしいです」と、店長の吉田さんからもメッセージをいただきました。