淡路島、話題の新店！ パン職人×自社牧場の牛でつくる“本気のご当地バーガー”が誕生！

関西地方を中心に複数の飲食ブランドを展開するアンカーは2月5日、兵庫県・淡路島にハンバーガー専門店「Burger & Cafe MAHOROBA」をオープンしました。

オープンから約1ヶ月を経て、地元客や観光客を中心に来店が増加し、SNSでも反響を得ています。

■淡路和牛100％パティがSNSでも反響！

同社は、囲炉裏料理店「まほろば囲炉裏や」や「mahoroba鉄板」をはじめとした飲食ブランドを展開。素材の魅力を活かした料理と落ち着いた空間づくりで、多くのユーザーが利用しています。

新店舗「Burger & Cafe MAHOROBA」では、パン職人と精肉のプロフェッショナルがタッグを組み、素材・製法にこだわり抜いた“本気の淡路島バーガー”を提供しています。

香り高く焼き上げた特製バンズは、このバーガーのために開発されたオリジナルレシピ。パティにはつなぎを一切使用しない淡路和牛100％を採用し、肉本来の旨みとジューシーさを最大限に引き出しています。

さらに、淡路島産の玉ねぎをふんだんに使用した特製ソースは、甘みとコクを凝縮した濃厚な味わいで、パティの旨みを一層引き立てます。

オープン後は、SNSや口コミをきっかけに来店が広がり、地元のゲストに加えて観光で訪れた人にも利用されています。中でも「ダブルチーズバーガー」は同店で最も人気の高いメニューで、「アボカドバーガー」は女性を中心に好評です。

また、「チリドッグ」は見た目にもインパクトのある仕上がりで、従来のチリドッグとは一線を画す一品として好評を得ています。

店内はカフェスタイルの落ち着いた空間で、屋外のテラス席からは海を一望できるロケーションも魅力のひとつ。また、テラス席では愛犬と一緒に過ごすことも可能で、観光やドライブの立ち寄り先としても利用されています。

「Burger & Cafe MAHOROBA」は、淡路島ならではの食材とロケーションを活かし、訪れる人に特別な時間を提供していきます。

■自社の強みを活かしたバーガー開発

「Burger & Cafe MAHOROBA」は、“素材に一切の妥協を許さない”をコンセプトに誕生。

これまでパン業態を展開してきた同社は、パンづくりで培ってきた技術とこだわりを活かしながら、より素材の魅力をダイレクトに伝えられる業態としてハンバーガーに着目しました。

さらに、淡路島にて自社運営する「まほろば農園」では牛の飼育も行っており、生産から提供まで一貫して携われる強みを活かした商品づくりに取り組んでいます。

パン職人による特製バンズに加え、パティにはつなぎを一切使用しない淡路和牛100％を採用。

淡路島産の玉ねぎをふんだんに使用した特製ソースは、甘みとコクを凝縮した濃厚な味わいで、素材の魅力をより一層引き立てます。

これらを掛け合わせることで、素材の背景まで含めて価値を感じられる、“本気の淡路島バーガー”を提供しています。

■人気メニュー

オープン後、多くのゲストに好評なのが、「ダブルチーズバーガー」「アボカドバーガー」「チリドッグ」。

「ダブルチーズバーガー」は、肉の旨みをしっかりと感じられるボリューム感と、濃厚なチーズのバランスが特徴で、同店で最も人気の高いメニューです。

「アボカドバーガー」は、クリーミーなアボカドとジューシーなパティの組み合わせが特徴で、女性客を中心に好評を得ています。

また、「チリドッグ」は、スパイスの効いた特製チリソースとソーセージの旨みに加え、見た目にもインパクトのある仕上がりで、従来のチリドッグとは一線を画す一品として好評です。

いずれもバンズ・パティ・具材の一体感を重視し、素材の魅力を最大限に引き出した同店を代表するメニュとなっています。

■店舗の特徴と空間について

店内はカフェスタイルの落ち着いた空間を基調とし、ゆったりとした時間を過ごせる雰囲気となっています。

また、屋外にはテラス席を設けており、目の前に広がる海を一望できるロケーションも魅力のひとつ。開放的な空間の中で、淡路島の自然を感じながら食事を楽しめます。

テラス席では愛犬と一緒に過ごすことも可能で、ペット連れのゲストも利用しています。

観光やドライブの立ち寄り、愛犬とのお出かけなど、さまざまなシーンで利用できる店舗です。

◇担当者コメント

パンづくりの技術と自社牧場の強みを掛け合わせ、素材の魅力をよりダイレクトにお届けしたいという想いから誕生しました。

つなぎを一切使用しない淡路和牛100％のパティと、淡路島産玉ねぎを使用した特製ソースで、素材本来の美味しさを追求しています。

淡路島の食材と海を望むロケーションを活かし、ここでしか味わえない体験をご提供したいと考えています。

今後も地域の魅力を発信できる店舗として、多くの方にお楽しみいただけるよう取り組んでまいります。

■店舗情報

店名：Burger & Cafe MAHOROBA

所在地：〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦168-1

電話番号：0799-82-0808

アクセス：大阪市内から車で約1時間（淡路インターチェンジより約15〜20分）

Instagram：https://www.instagram.com/mahoroba_burger_awajishima/

TikTok：https://www.tiktok.com/@burgercafe.mahorob?_r=1&_t=ZS-94yIckS1uVj

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