茅野駅に新店。長野県八ヶ岳の「8Peaks BREWING」、初の生ビール専門直営店をオープン！

エイトピークスは4月25日、クラフトビールブランド「8Peaks BREWING」初となる生ビール専門の直営店「8Peaks ALE STAND（エイトピークス エールスタンド）」を長野県・茅野駅前直結ビル ベルビア1階の8Peaks Living内にオープン予定です。

これにあわせて、エイトピークスはクラウドファンディングプラットフォーム「GREEN FUNDING」にて、同店の開業および地域交流拠点づくりに向けたプロジェクトを3月25日より開始しました。

プロジェクトページはこちらより：https://greenfunding.jp/lab/projects/9230

目標金額は250万円。店舗づくりに加え、地域イベントの企画、限定ビールの開発、地域連携企画の強化などを通じて、八ヶ岳エリアの魅力をより多くの人に届けていきます。

https://www.youtube.com/watch?v=y9zWd7J84r0

■八ヶ岳のローカルビールを起点に人が交わる場を目指す

8Peaks BREWINGは、2018年に長野県茅野市・蓼科高原で創業したクラフトビールブランド。蓼科高原の清冽な軟水と厳選したモルト・ホップを用い、地域とのつながりを大切にしたビールづくりを続けてきました。

創業9期目を迎える2026年、ブランド初となる生ビール専門直営店を開設し、駅前から新たな地域の魅力発信に取り組みます。

新店舗「8Peaks ALE STAND」が目指すのは、単なる飲食店ではありません。地元の人、旅人、登山客、仕事帰りの人たちが自然に交わり、この地域にまた帰ってきたくなるきっかけを生む場です。

八ヶ岳のローカルビールを片手に会話が生まれ、地域の魅力が共有される。そんな“帰りたくなる拠点”を、茅野駅前から育てていきます。

■【新店舗「8Peaks ALE STAND」の特長】

「8Peaks ALE STAND」では、八ヶ岳の軟水で仕込んだ生ビールを8種類のタップから提供。液種ごとに最適化したガスコンディショニングにより、非加熱ならではの新鮮な味わいを楽しめるのが特長です。

登山や観光の帰りに立ち寄る人、地元で日常的に楽しむ人、仕事帰りに一杯を味わう人など、多様な人が交わることで、駅前に新たな地域の接点を生み出します。

■【クラウドファンディング実施の背景】

エイトピークスはこれまで、八ヶ岳・諏訪エリアの自然や文化を背景に、地域ならではのクラフトビール体験を届けてきました。今回の直営店開業では、その体験をより日常的に、より多くの人に開いていくことを目指しています。

今回のクラウドファンディングは、店舗開業に向けた準備資金を募るだけでなく、「この地域に、こうした場があってほしい」と考える人たちと想いを共有しながら、場そのものを共につくっていく取り組みです。

■【クラウドファンディング概要】

・プロジェクト名：

特急あずさが停車するステーション直結ビルで、八ヶ岳のローカルビールのグラスを傾けながら、人と人が出会い交流する場を創りたい。

・実施プラットフォーム：GREEN FUNDING

・目標金額：250万円

・実施期間：2026年3月25日〜4月25日

・プロジェクトURL：https://greenfunding.jp/lab/projects/9230

・支援金の使途：

‐ 茅野駅前直営店のオープン準備費用（内装・設備）

‐ 地域イベントの企画、運営費

‐ 八ヶ岳産ホップ100％使用の限定ビール開発費

‐ 旅行業者、宿泊施設との地域連携企画の強化

■【代表的な返礼品】

今回のクラウドファンディングでは、全15種類の返礼品を用意。自宅で楽しめるクラフトビールセットやオリジナルグッズに加え、新店舗「8Peaks ALE STAND」で使えるチケットや会員カード、代表・齋藤由馬氏が案内するブルワリーツアー、諏訪地域を1日かけて楽しめる特別観光プラン＋バーカウンター2時間貸切など、8Peaks BREWINGならではの多彩な体験型リターンを取り揃えています。

「直営店応援コース【ゴールド】」

新店舗「8Peaks ALE STAND」をしっかり楽しみたい人に向けたコース。生ビール（レギュラーサイズ）引換チケット5枚に加え、精算時10％割引特典付きの8Peaksメンバーズカード、1時間飲み放題チケット2枚がセットになっています。メンバーズカードは1年間有効で、支援者本人に加え同伴者も対象。エールスタンドでのビール利用時に使える特典です。

「代表 齋藤由馬が案内するブルワリーツアー」

代表自らが醸造所を案内し、参加者からの質問にも答える少人数限定の体験型リターン。参加者には1人1本、ビールまたはノンアルコール飲料の引換券も付属します。所要時間は上限2時間。希望があれば茅野駅からの送迎にも対応予定で、8Peaks BREWINGのものづくりや背景にある考え方をより深く知ることができます。

「8Peaks永久会員VIPカード」

精算時8％割引特典が無期限で適用される、限定88組の特別リターン。工場併設ショップとエールスタンドの両店舗で利用可能で、支援者本人と同伴者が対象。継続的に8Peaks BREWINGを応援したい人に向けた象徴的な会員カードです。

「齋藤由馬がフルアテンドする、諏訪地域1日観光案内＋バーカウンター2時間貸切」

齋藤由馬氏がフルアテンドで案内する、諏訪地域の特別な1日観光プラン。地域の魅力を楽しんだ後は、「8Peaks ALE STAND」のバーカウンターを2時間貸切で利用でき、ビールを心ゆくまで楽しめます。1組2名まで。貸切対象はフードコート全体ではなく、エールスタンドのカウンター部分のみとなります。

◇【代表取締役 齋藤由馬氏 コメント】

この直営店は、単にビールを提供する場所ではなく、人と人が出会い、この地域の魅力を共有し、また帰ってきたくなるきっかけを生む場にしたいと考えています。地元の方にとっても、地域外から訪れる方にとっても、「この場所があってよかった」と思っていただける拠点を目指しています。今回のクラウドファンディングを通じて、多くの方と一緒にこの場を育てていけたらうれしく思います。

2026年3月　直営店内装工事開始

2026年3月25日　クラウドファンディング開始

2026年4月25日　クラウドファンディング終了予定

2026年4月25日　直営店オープン予定

2026年4月25日以降　リターン順次発送予定

（エボル）