トップページ>ニュース>その他>本格韓国料理がおうちで簡単に♡ プロが教える「ピリ辛レシピ」

本格韓国料理がおうちで簡単に♡ プロが教える「ピリ辛レシピ」

2023.02.02 01:44
提供：anna

無性に辛いものが食べたいときってありますよね！　おうちでも簡単にできるレシピを知っていると便利ですよ。

今回は、annaアンバサダーで韓国料理教室『Salon de Meika』・韓式料理『ピョリヤ』オーナーシェフの星野明香さんに『体がポカポカ！韓国のピリ辛レシピ』を教えていただきました！

1：みんな大好き！辛さを調節できる「ヤンニョムチキン」

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

最初にご紹介するのが“ヤンニョムチキン”。おうちで食べることができたらとってもうれしいですよね。このレシピでは、鶏もも肉を使用していますが、脂が苦手な方は、胸肉やささみを使用してもOKです！

＜材料＞2～3人前

鶏もも肉・・・200g
塩・こしょう・・・少々
牛乳・・・大さじ2

【合わせタレ】※合わせておく
コチュジャン・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
おろしニンニク・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1

【衣】
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ3
揚げ油・・・適量

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

まず、鶏もも肉をひと口大に切り、塩・こしょう・牛乳を揉み込み約15分間つけおきしておきます。こうすることで鶏肉の臭みが取れ、肉質も柔らかくなるんだそう。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

次に小麦粉と片栗粉を合わせたもの（半量）を混ぜ、鶏肉に加えます。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

少なめの油（160℃）で返しながら2～3分揚げます。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

バットに一度上げ、油を切りながら15分程度余熱で中に火を通します。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

1度揚げの鶏肉に残りの粉を加え、1～2分きつね色になるまで2度揚げ（180℃）します。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

合わせたタレを弱火にかけフツフツしてきたら、2度揚げした鶏肉に絡め、火を止めて完成です。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

辛いものが苦手な方は、コチュジャンを減らして、ケチャップを多めにするのがおすすめ！　またマヨネーズをつけるとマイルドになります。

2：そうめんに絡めて食べるのがおすすめ♡ 「ナクチポックン」

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

続いてのレシピは“ナクチポックン”。「ナクチ」は韓国語で手長タコを意味します。スーパーでは茹でタコを購入していただければokです！　ピリ辛レベルのレシピにしてあります。

＜材料＞2人前

茹でタコ・・・100g
玉ねぎ・・・1／4個
にんじん・・・1／5本
ニラ・・・3～4本
塩・こしょう・・・少々
ごま油・・・適量

【合わせタレ】※合わせておく
コチュジャン・・・大さじ1
粉唐辛子・・・大さじ1／2
はちみつ・・・大さじ1／2
しょうゆ・・・大さじ1／2
みりん・・・大さじ1／2
おろしにんにく・・・小さじ1
おろし生姜・・・小さじ1

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

まず、茹でタコを一口大に切り、合わせたタレを絡めます。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

辛さを調節する場合は、粉唐辛子を減らし、はちみつを多めにしましょう。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

次にフライパンでごま油を熱し、塩・こしょうをして野菜を炒め、バットに上げます。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

タレを絡めたタコを炒め、炒めた野菜とニラを加えます。

本格韓国料理がおうちで簡単に♡

画像：星野明香

韓国では、辛い炒め物や和え物をそうめんに絡めて食べるのだとか。残っているそうめんをこの機会に使ってみてくださいね！

とってもおいしそうなレシピでしたね。ぜひ皆さんもおうちで作ってみてください！

（文／Yuikomore）

【画像・参考】
※ 星野明香

最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

anna

関連リンク

関連記事

  1. 【淡路島】洲本温泉のホテル旅館に「温泉内風呂付きプレミアムルーム」が登場！
    【淡路島】洲本温泉のホテル旅館に「温泉内風呂付きプレミアムルーム」が登場！
    anna
  2. 大地震でも割れない？100周年を迎える「タイガー魔法瓶」躍進のヒミツ
    大地震でも割れない？100周年を迎える「タイガー魔法瓶」躍進のヒミツ
    anna
  3. 【2023年3月】淡路島洲本市に新たなグランピング施設が開業予定！
    【2023年3月】淡路島洲本市に新たなグランピング施設が開業予定！
    anna
  4. 材料3つでできるの!? 簡単「チョコレートムース」のレシピ
    材料3つでできるの!? 簡単「チョコレートムース」のレシピ
    anna
  5. 地元の生き物を展示する関西最古の水族館！「京都大学白浜水族館」
    地元の生き物を展示する関西最古の水族館！「京都大学白浜水族館」
    anna
  6. 【大阪】新鮮な魚介が安く買える！プロも通う「激安スーパー」を発見
    【大阪】新鮮な魚介が安く買える！プロも通う「激安スーパー」を発見
    anna

「その他」カテゴリーの最新記事

  1. 大谷翔平 両軍8発もノーアーチ ロバーツ監督「ちょっと苦しんでいる」 日本時間23日、復帰2度目の二刀流出場
    大谷翔平 両軍8発もノーアーチ ロバーツ監督「ちょっと苦しんでいる」 日本時間23日、復帰2度目の二刀流出場
    デイリースポーツ
  2. 松岡昌宏がテレビ初告白「元ヤン」イメージの意外な理由「知られざる過去」の衝撃回
    松岡昌宏がテレビ初告白「元ヤン」イメージの意外な理由「知られざる過去」の衝撃回
    デイリースポーツ芸能
  3. 「ドキッとしちゃうよね」伝説グラドルのハマスタ強風始球式に反響 ミニスカートふわり、ノーバンならずも笑顔で魅了「可愛かった」「33なんや、全然見えん」
    「ドキッとしちゃうよね」伝説グラドルのハマスタ強風始球式に反響 ミニスカートふわり、ノーバンならずも笑顔で魅了「可愛かった」「33なんや、全然見えん」
    デイリースポーツ
  4. 元SKE48荒井優希、プリプリ王者・瑞希が警戒「すごい闘争心」前哨戦で激突
    元SKE48荒井優希、プリプリ王者・瑞希が警戒「すごい闘争心」前哨戦で激突
    デイリースポーツ
  5. 美女リングアナが涙のラストコール、難波小百合「私の一生の宝物」
    美女リングアナが涙のラストコール、難波小百合「私の一生の宝物」
    デイリースポーツ
  6. 金田久美子「昨日ひっさしぶりに調子良くて期待しちゃう！」と逆襲宣言 投稿写真はおしゃれなチューブトップ姿 SNS「鎖骨綺麗過ぎ」「美脚」
    金田久美子「昨日ひっさしぶりに調子良くて期待しちゃう！」と逆襲宣言 投稿写真はおしゃれなチューブトップ姿 SNS「鎖骨綺麗過ぎ」「美脚」
    デイリースポーツ
  7. 阿部寛「あの人は今」からオファーの暗黒時代→パチンコ通いの日々に「あっ、もうやばいんだなって」
    阿部寛「あの人は今」からオファーの暗黒時代→パチンコ通いの日々に「あっ、もうやばいんだなって」
    デイリースポーツ芸能
  8. Suchmos、5年8カ月ぶり大復活！ 歓喜の2万5千人に「感謝を伝えたい一心でステージをやりました」
    Suchmos、5年8カ月ぶり大復活！ 歓喜の2万5千人に「感謝を伝えたい一心でステージをやりました」
    デイリースポーツ芸能
  9. まだ騙されているひょうろくw「べらぼう」花魁の色仕掛けは「ありがた～い」 役が消えて「本当にドキドキ」
    まだ騙されているひょうろくw「べらぼう」花魁の色仕掛けは「ありがた～い」 役が消えて「本当にドキドキ」
    デイリースポーツ芸能

あなたにおすすめの記事