料理を簡単に格上げ。手放せない便利調理器具「ゼスターグレーター」【編集部員の偏愛アイテム #8】

2021.05.29 08:00

毎週土曜日更新！macaroniの編集部員が日常的に使用している“偏愛アイテム”への思いを綴るコラム連載。第8回は編集ディレクター・内山が偏愛する便利調理器具をご紹介。料理を簡単に格上げする「ゼスターグレーター（おろし器）」の魅力をお伝えします。

日々の料理に欠かせない「ゼスターグレーター」

こんにちは。macaroni編集部の内山です。

私が紹介する偏愛アイテムは、調理器具「ゼスターグレーター（おろし器）」です。愛用し始めたのは学生の頃で、料理中のふとしたモヤモヤから。レモン風味のお菓子が好きな私は、レモンの皮をよく使うのですが、いわゆる普通のおろし器ではうまくおろせず不満でした。

ゼスターグレーターに初めて出会ったときはその便利さに感動！レモンだけでなく、さまざまな料理に使えるため我が家では大活躍しています。カフェやレストランで働いていたことがあるのですが、今思えばお店に1つは必ずあった調理器具です。

ナイトライズ「OROSSO」を使用

私が使用しているのはKnight Rise（ナイトライズ）というメーカーの「OROSSO」。以前はMicroplane（マイクロプレイン）の商品を使っていましたが、古くなったので買い換え。

“ゼスターグレーターといえばマイクロプレイン” というほど有名なのは言わずもがな、ほかにどんな商品があるか探していたところ、「OROSSO」に出会いました。

おろす食材によって形状が変わるものもあるのですが、この形状のゼスターグレーターで、大根やにんじんにも対応と記載されているのが珍しいと思い購入。実際の使い心地にも満足しています！

軽い力でサッとおろせる

刃物なので扱いには十分注意し、食材に適したおろし方で使います。

まずはレモンからご紹介。刃の上でスーッと滑らせるだけなので使いやすく、レモンの皮がふわふわにおろせますよ。ゆずやライムの皮にも使えるため、お菓子だけでなく、お酒や料理の香り付けにも重宝しています。

また、目詰まりしにくく、洗いやすいのも魅力のひとつです。ちなみにこちらは普通のおろし器を使った様子。レモン専用ではないので仕方ありませんが、目が詰まって取りにくく、潰れている感じになるんです（もちろん、もっとおろしやすい商品もあるとは思いますが……）。こう見ると使いやすさは一目瞭然。