スーパーの「買わせる工夫」大研究―「まず野菜の色で食欲をそそらせる」
2013.10.20 11:51
提供：マイナビウーマン
最近は都心の近くまで大型スーパーやショッピングモールが進出し、欧米型の「まとめ買い」文化が広まりつつあります。「まず野菜、奥に卵や牛乳」といった順番の理由や、陳列のワザ、買い過ぎない方法をご紹介します。
色とりどりの食材やパッケージ、次々と発売される新商品、そして「特売！」のポップ―ああ、今日も余計なものを買ってしまった・・・スーパーマーケットに行くたびに、小さな後悔をしている人も少なくないのではないでしょうか。
最近は巨大スーパーも増え、週末は家族で、車でスーパーへ、なんてアメリカ的生活も広まってきているようです。緻密（ちみつ）に計算された「買わせる工夫」の裏側を知れば、無駄遣いが少し減るかもしれません。大型スーパーであふれるニュージーランドの栄養学者、デーブ・シャウ氏がそのトリックを教えてくれました。
●入り口のゲート
特に新しい大型スーパーで見られるのが、可動式のバーの付いた入り口や、入り口と出口の扉が別になっている店舗。「一度入ったら逆戻りできない」という状況を作ることで現実世界から切り離し、購買意欲をかき立てる心理的効果があります。
●初めに野菜
色とりどりの野菜や果物は、季節感をアピールし、料理や食事へのインスピレーションを与えます。食欲、買い物欲がそそられます。
●生鮮食品が外周を囲む
野菜コーナーを抜けると、お次は肉、その先に魚、角を曲がって乳製品、というのが定番の流れでしょうか？そう、皆が見る生鮮食品は、スーパーの外周をぐるりと囲んでいます。野菜を買い忘れると、遠回りして戻る羽目に・・・そう、これも作戦。スーパー中を歩き回らせる工夫なのです！
●陳列の高さにも工夫が
目の高さに置かれたものは、ふと目にとまってしまいますね。そう、それはスーパーがぜひ売りたいもの。または新製品など思わず手が伸びてしまうようなものです。
●卵・牛乳は一番奥
多くの人が買う卵、牛乳などは、ぐるりとスーパー中を巡らないと買えないところに置いてあることもしばしば。卵だけ買いに来たのに、ついいろいろ買ってしまうのはこのせいです！
私も乗せられている・・・と思ったあなた。「買い物メモを作っていく」「予算を決めておく」「外周以外の通路はできるだけ通らない」「買い物の頻度を減らす」と言った工夫で、無駄遣いは防げます。ぜひ参考にしてみてください。
参考：Are you being tricked at the supermarket?
http://www.nzherald.co.nz/lifestyle/news/article.cfm?c_id=6&objectid=11116270
色とりどりの食材やパッケージ、次々と発売される新商品、そして「特売！」のポップ―ああ、今日も余計なものを買ってしまった・・・スーパーマーケットに行くたびに、小さな後悔をしている人も少なくないのではないでしょうか。
最近は巨大スーパーも増え、週末は家族で、車でスーパーへ、なんてアメリカ的生活も広まってきているようです。緻密（ちみつ）に計算された「買わせる工夫」の裏側を知れば、無駄遣いが少し減るかもしれません。大型スーパーであふれるニュージーランドの栄養学者、デーブ・シャウ氏がそのトリックを教えてくれました。
●入り口のゲート
特に新しい大型スーパーで見られるのが、可動式のバーの付いた入り口や、入り口と出口の扉が別になっている店舗。「一度入ったら逆戻りできない」という状況を作ることで現実世界から切り離し、購買意欲をかき立てる心理的効果があります。
●初めに野菜
色とりどりの野菜や果物は、季節感をアピールし、料理や食事へのインスピレーションを与えます。食欲、買い物欲がそそられます。
●生鮮食品が外周を囲む
野菜コーナーを抜けると、お次は肉、その先に魚、角を曲がって乳製品、というのが定番の流れでしょうか？そう、皆が見る生鮮食品は、スーパーの外周をぐるりと囲んでいます。野菜を買い忘れると、遠回りして戻る羽目に・・・そう、これも作戦。スーパー中を歩き回らせる工夫なのです！
●陳列の高さにも工夫が
目の高さに置かれたものは、ふと目にとまってしまいますね。そう、それはスーパーがぜひ売りたいもの。または新製品など思わず手が伸びてしまうようなものです。
●卵・牛乳は一番奥
多くの人が買う卵、牛乳などは、ぐるりとスーパー中を巡らないと買えないところに置いてあることもしばしば。卵だけ買いに来たのに、ついいろいろ買ってしまうのはこのせいです！
私も乗せられている・・・と思ったあなた。「買い物メモを作っていく」「予算を決めておく」「外周以外の通路はできるだけ通らない」「買い物の頻度を減らす」と言った工夫で、無駄遣いは防げます。ぜひ参考にしてみてください。
参考：Are you being tricked at the supermarket?
http://www.nzherald.co.nz/lifestyle/news/article.cfm?c_id=6&objectid=11116270
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