絶対やってはいけないお酒の注ぎ方「ビール：ラベルを手で隠さない」

2013.09.23 21:54

お酒は、人と人との距離を縮めるための重要なコミュニケーション・ツールです。でも、一歩間違えば逆に関係を壊してしまうことにもなりかねません。正しい飲み方を覚えて、円滑な人間関係を築きましょう。

●「ビール」
注ぐときは、瓶のラベルが上にくるようにして持ちます。そして、ラベルを手で隠してしまわないように気をつけながら、片方の手で瓶の下のほうを持ち、もう片方の手で下から瓶を支えます。そして、グラスの上のほうが適度に泡になるように、はじめは勢いよく、だんだんゆっくりと注いでいきましょう。

受ける側は、手でグラスを持ち(目上の人の場合は両手で)、一言礼を言ってから注いでもらいます。ひとくちでも口をつけてから置くようにしましょう。

●「日本酒」
注ぐときは、お銚子(ちょうし)の真ん中あたりを右手で持ち、左手で支えるようにします。そして、最初は少しずつ、だんだん多くしていき、最後はまた少量になるように調整しながら注いでいきます。杯の8分目ぐらいが適当です。注ぎ終わりは滴が垂れないよう、くるっとお銚子(ちょうし)を回しましょう。

受ける側は、両手で杯の底を持ち、必ず中身を飲みほしてから受けるようにします。一言礼を言い添え、必ず口をつけてから置くようにしましょう。

●「ワイン」
注ぐときは、ボトルのラベルが上にくるように持ち、手で隠してしまわないよう気をつけながらグラスの3分の1まで注ぎます。

受ける側は、テーブルにグラスを置いたまま注いでもらうようにしましょう。

●「カクテル」
カクテルには難しい作法はありませんが、最後までおいしく味わうため、飲みきるのに適した時間というものがあります。カクテルグラスで出てくるショートドリンクは10分～20分ほどで飲み切りましょう。また、タンブラーなどで出てくるロングドリンクは30分以上かけてゆっくり飲んでも大丈夫です。

●「ブランデー」
ブランデーは、手のぬくもりを伝えたほうがいいのでグラスを手のひらで包み込むように持ち、時々グラスを回して香りを楽しみながら飲みます。注ぐときは、ぬくもりを伝えやすくするため、グラスの3分の1程度にとどめましょう。

●「紹興酒」
中国式のマナーにのっとって、右手で持ったグラスに左手を添えて顔の高さまで掲げ「乾杯！」と一気に飲み干しましょう。

絶対やってはいけないお酒の注ぎ方「ビール：ラベルを手で隠さない」

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