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《めてみみ》パンが持つ歴史の重み

2026.10.28 06:24
提供：繊研plus

フランスの代表食といえばバゲット。中でも伝統パンと呼ばれるバゲットは、長さや重さ、小麦粉・塩・水のみの製法、添加物は禁止という厳格な規格が定められている。街には「ブーランジェリー」の看板を掲げるパン職人の店がある。生地作りから焼き上げまでの工程を自…

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