豆腐半丁と卵1個で作る「お焼き」が簡単すぎまな板も包丁もいらない

2026.03.15 13:00

提供：Sirabee

毎日中華の「豆腐のお焼き」は、材料3つ。残り物で作るのに、簡単でおつまみにもお弁当のおかずにも最高。

豆腐のお焼き — Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部

豆腐を一丁買うと、半分余ってしまって使いみちに困りがち...。

太らない中華のレシピを紹介するYouTubeチャンネル『毎日中華』で2025年5月28日に紹介していたのが、残った豆腐を使った「豆腐のお焼き」。まさに筆者にうってつけのレシピだったので、早速作ってみた。

「豆腐のお焼き」の材料

豆腐のお焼き

使うのはこちら。

・木綿豆腐：1/2（約170g）

・卵：1個

・小ネギ：2本

・油：小さじ1と1/2

・ごま油：少々（かどや純正ごま油）

・塩：小さじ1/4

・鶏がらスープ：小さじ1（ユウキ食品　ガラスープ顆粒）

・こしょう：適量

・小麦粉：大さじ1もりもり

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

豆腐半丁と卵1個で作れるので、冷蔵庫にあまり食材がない日でも作りやすい。

まな板も包丁もいらないお手軽レシピ

豆腐のお焼き

ポリ袋などに豆腐、卵、小ネギ、塩、鶏がらスープ、こしょうを入れてよく混ぜる。小ネギは長いものを使う場合は、ハサミでカットするのがおすすめ。

豆腐のお焼き

全体が混ざってから、小麦粉を加えて再び袋の上から揉み込むようにして混ぜる。レシピでは大さじ1になっているが、豆腐の水分の様子を見て、もう少し加えてもいいかも。

豆腐のお焼き

フライパンに油を引いて弱めの中火で温める。豆腐は袋の口をしっかり縛ってから、底の角の部分を少し大きめにカットして生クリームのようにフライパンに生地を出していこう。

生地がゆるめなので丁寧に焼く

豆腐のお焼き

かなりゆるゆるなので、ひっくり返しやすいよう、小さめに焼いていくのがおすすめ。弱めの中火でゆっくり焼く。

豆腐のお焼き

焼けてきたら、ひっくり返して蓋をして反対側も3分ほど焼いていこう。両面こんがり焼けたら、香り付けにごま油を少々まわしかけて完成だ。

味しっかりめで、おつまみに最高

豆腐のお焼き

小ネギはなくても作れるが、入れるとやはり彩りがよい。

豆腐のお焼き

豆腐がふわふわであっさりした食感だが、味はしっかりめの中華味なのでお酒にぴったり！

形を小さめにしたので6〜7個作れて満足感もある。残り物で作れるのに、めちゃくちゃ美味しい「豆腐のお焼き」。木綿豆腐が余ったらぜひ作ってみてほしい。豆腐が半分余ったときの定番候補になりそうだ。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

★これまで書いた記事はこちら

【参考】『毎日中華』豆腐のお焼き

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

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