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ロバート馬場の「長芋チーズ焼き」は8分で作れる簡単おつまみ カリふわ食感がやみつき

2026.03.11 09:00
提供：Sirabee

ロバートの馬場裕之さんが作る「禁断の長芋チーズ焼き」は、ワンパンで作れる簡単おつまみ。チーズの消費にもぴったり。

禁断の長芋チーズ焼き
Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部

「とりあえず」のおつまみは、材料も少なくさっと作れるものがいい。


料理好きで知られるロバートの馬場裕之さんが自身の公式YouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen』で紹介していたのは「禁断の長芋チーズ焼き」。簡単に作れるおつまみに目がない筆者は早速作ってみた。



「禁断の長芋チーズ焼き」の材料


禁断の長芋チーズ焼き

材料はこちら。



・長芋：200g

・溶けるタイプのチーズ：50g

・かつお節：2g

・しょうゆ：小さじ2（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



味付けもしょうゆとかつお節だけとシンプル。



長芋を叩いて焼くだけ


禁断の長芋チーズ焼き


長芋は皮ごと使うため、洗う前にヒゲを焼いておく。


禁断の長芋チーズ焼き


洗って水気を切った長芋をポリ袋に入れて、麺棒などで叩いていこう。細かく叩かなくてもOK。多少大きいものが残っていても食感の違いが楽しめる。


禁断の長芋チーズ焼き


しょうゆとかつお節を加えたら、味が全体に馴染むよう揉み込んでいこう。


禁断の長芋チーズ焼き


フライパンに溶けるチーズを敷いて、その上に長芋を乗せて強火で約4分焼いていく。


「溶けるチーズには、結構油が含まれているため、最初に油を引く必要はない」と馬場さん。今回は片面焼き。フチのチーズが溶けて、カリカリになってきたら完成だ。



チーズカリカリ、長芋とろとろ


禁断の長芋チーズ焼き


下のチーズがパリパリなので、お皿にもすんなり移せた。


禁断の長芋チーズ焼き


チーズの香ばしさと長芋のとろっとした感じが最高！　ところどころ、ごろっとした長芋のシャキシャキ食感も楽しめて、おつまみにぴったり。


溶けるチーズの油分だけで焼いているから、思ったよりさっぱりした味わい。洗い物はフライパンだけ、というのも嬉しい。冷蔵庫に余りがちな溶けるチーズを消費しやすいのも、このレシピのうれしいポイントだ。


長芋をそのまま焼いて食べることはあるが、「禁断の長芋チーズ焼き」のほうがもっとお酒に合う。これはハマりそう。





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■執筆者プロフィール


池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。


日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。


★これまで書いた記事はこちら



【動画】カリふわ食感がやみつき「禁断の長芋チーズ焼き」


https://youtu.be/x5MaFgmhuBg?si=zbp4kcuqeohd3Tux


（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
Sirabee

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