豚こま肉とえのきあったら絶対作って 10分で完成「オイポン節約おかず」がご飯泥棒
AKIHOさんの「豚こまとえのきのオイポン炒め」はご飯が進む。フライパンひとつであっという間に完成。

安くて家計の味方の「豚こま肉」のレシピはあればあるほどいい。
身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。今回は、「子どもも大人も大満足の簡単レシピ」を紹介するAKIHOさんが、2025年6月25日にTikTokに投稿した「豚こまとえのきのオイポン炒め」に挑戦してみた。
「豚こまとえのきのオイポン炒め」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・豚こま肉:200g
・えのき:150〜200g
・塩:適量(伯方の塩)
・こしょう:適量
・ポン酢:大さじ2(ミツカン かおりの蔵丸搾りゆず)
・オイスターソース:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・おろしにんにく:小さじ1
・サラダ油:適量
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
豚こま肉とえのきを使うので、お財布にも優しいのがうれしい。使用する調味料も少なめなので、手軽に作れる。
たった10分でできる

豚こま肉は塩こしょうで下味をつけておく。

ポン酢、オイスターソース、砂糖、おろしにんにくはあらかじめ混ぜておこう。

サラダ油を引いたフライパンで、中火で豚こま肉を炒める。

お肉に火が通ったら、石づきを取ったえのきを加えよう。えのきが大量に感じるかもしれないが、加熱するとカサが減るので問題ない。

軽く炒めた後、タレを加えよう。

お皿に盛り、お好みで小口ネギをトッピングしてできあがり。
コクがあるのにさっぱりな「最強のおかず」

オイスターソースのコクと、ポン酢のさっぱりした味わいが、予想以上にベストマッチ。味は濃すぎないが、とにかくご飯が進む。
えのきでボリュームアップしているので、満足感があるが、ヘルシーなのもうれしい。
簡単にできておいしいので、疲れて帰った日などでも気軽に作れそうだ。コメント欄でも、「めっちゃ美味しかったです!」「画だけで米イケる」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ:毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
★これまで書いた記事はこちら
【動画】豚こまとえのきのオイポン炒め
https://www.tiktok.com/@aki_meshi_gram/video/7519744494976224520?is_from_webapp=1
(取材・文/Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ)
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