豚こま肉とえのきあったら絶対作って 10分で完成「オイポン節約おかず」がご飯泥棒

2026.02.22 13:00

提供：Sirabee

AKIHOさんの「豚こまとえのきのオイポン炒め」はご飯が進む。フライパンひとつであっという間に完成。

豚こまとえのきのオイポン炒め — Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

安くて家計の味方の「豚こま肉」のレシピはあればあるほどいい。

身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。今回は、「子どもも大人も大満足の簡単レシピ」を紹介するAKIHOさんが、2025年6月25日にTikTokに投稿した「豚こまとえのきのオイポン炒め」に挑戦してみた。

「豚こまとえのきのオイポン炒め」の材料

豚こまとえのきのオイポン炒め・材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

【2人前】

・豚こま肉：200g

・えのき：150〜200g

・塩：適量（伯方の塩）

・こしょう：適量

・ポン酢：大さじ2（ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず）

・オイスターソース：大さじ1

・砂糖：小さじ1

・おろしにんにく：小さじ1

・サラダ油：適量

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

豚こま肉とえのきを使うので、お財布にも優しいのがうれしい。使用する調味料も少なめなので、手軽に作れる。

たった10分でできる

豚こまとえのきのオイポン炒め・豚こま

豚こま肉は塩こしょうで下味をつけておく。

豚こまとえのきのオイポン炒め・タレ

ポン酢、オイスターソース、砂糖、おろしにんにくはあらかじめ混ぜておこう。

豚こまとえのきのオイポン炒め・フライパン

サラダ油を引いたフライパンで、中火で豚こま肉を炒める。

豚こまとえのきのオイポン炒め・えのき

お肉に火が通ったら、石づきを取ったえのきを加えよう。えのきが大量に感じるかもしれないが、加熱するとカサが減るので問題ない。

豚こまとえのきのオイポン炒め・加える

軽く炒めた後、タレを加えよう。

豚こまとえのきのオイポン炒め・完成

お皿に盛り、お好みで小口ネギをトッピングしてできあがり。

コクがあるのにさっぱりな「最強のおかず」

豚こまとえのきのオイポン炒め・実食

オイスターソースのコクと、ポン酢のさっぱりした味わいが、予想以上にベストマッチ。味は濃すぎないが、とにかくご飯が進む。

えのきでボリュームアップしているので、満足感があるが、ヘルシーなのもうれしい。

簡単にできておいしいので、疲れて帰った日などでも気軽に作れそうだ。コメント欄でも、「めっちゃ美味しかったです！」「画だけで米イケる」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

【動画】豚こまとえのきのオイポン炒め

https://www.tiktok.com/@aki_meshi_gram/video/7519744494976224520?is_from_webapp=1

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

Sirabee

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