豆腐で作ったとは思えない… ふわもちの絶品和スイーツはダイエットの味方

2026.01.24 15:30

提供：Sirabee

うちこさんの「ふわふわ豆腐餅」が簡単でおいしすぎる。たっぷり食べても安心のヘルシースイーツ。

ふわふわ豆腐餅 — Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

お正月に食べ過ぎた上、新年会でついつい暴飲暴食してしまったという方も多いだろう。そろそろダイエットに本腰を入れたいが、甘いものはやめられない...。

我慢せずに食べられる低カロリーレシピをSNSで探しては試している私。私。

今回は、「ヘルシーなのに大満足」できるダイエットレシピを紹介するうちこさんが、2024年6月28日にYouTubeに投稿した「ふわふわ豆腐餅」に挑戦してみた。

「ふわふわ豆腐餅」の材料

ふわふわ豆腐餅・材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

【2人前】

・絹豆腐：150g

・片栗粉：大さじ3

・甘味料：大さじ1＋仕上げ用に適量

・きな粉：適量

・黒蜜：お好みで

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

豆腐がメインで、見るからにヘルシーな材料。なお、今回は甘味料ははちみつを使った。黒蜜があれば、もっと“和スイーツ感”を出せるだろう。

レンチンしてひたすら混ぜるだけ

ふわふわ豆腐餅・豆腐

耐熱ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。泡立て器を使えばあっという間だ。

ふわふわ豆腐餅・片栗粉

片栗粉とはちみつを加えて、さらに混ぜよう。

ふわふわ豆腐餅・なめらか

かなりなめらかになってきた。

ふわふわ豆腐餅・レンチン

軽くラップをかけ、500Wで約1分間加熱。

ふわふわ豆腐餅・混ぜる

加熱後に取り出してよく混ぜ、再度ラップをかけて、さらに1分間レンチンしよう。

ふわふわ豆腐餅・もったり

加熱後は、かなりもったりした感じになっている。なお、今回は合計2分の加熱時間で、固まり具合が弱かったので、さらに1分程度レンチンしてみた。

弾力が出て、もちもちのテクスチャーになったら完成。

ふわふわ豆腐餅・きな粉

好きな大きさに丸めて、きな粉をまぶそう。

ふわふわ豆腐餅・完成

お好みの甘味料をかけてでき上がり。

ヘルシーでおいしくていくらでも食べられそう

ふわふわ豆腐餅・実食

豆腐で作ったとは思えない、ふわふわもちもち食感に感動。豆腐っぽさは良い意味で消え、ほんのり大豆の香りがたまらない。

きな粉とはちみつとも相性抜群で、クセになるおいしさだった。いくらでも食べられそうだが、ヘルシーなので安心感があるのもうれしいポイント。

なお、少し冷めると伸びにくくなるので、よりもっちり感を楽しみたい場合は、温かいうちに食べるのがおすすめだ。

コメント欄でも、「美味しかった！」「ココアとか抹茶とか胡麻でも美味しそう」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

ふわふわ豆腐餅

https://www.youtube.com/watch?v=18MpMG0T9B0

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

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