酸っぱいみかんは捨てないで… 「ライフ」が推薦する“レンチン加熱”で激甘なスイーツに

2026.01.22 05:15

提供：Sirabee

お家に余ったみかんはありませんか？　もしちょっと酸っぱくて食べ方に困っているなら絶対にこの方法を選んでね。

みなさん、普段みかんはどうやって食べていますか？　ときにはひんやり冷凍も良いですが、大半は常温のまま食べますよね。筆者はいま、みかんを熱するというユニークなみかんの食べ方にハマっているのです。

ライフで見つけた「おすすめの食べ方」

先日、スーパーマーケットのライフに行った際、「みかんのおいしいたべかた発見」というポップが張り出されていました。

それは、みかんを温めると絶品スイーツになるという内容で、イラストにはアイスなどが添えられています。しかし、みかんを熱することを考えたことは過去一度もありません。もうそのままで完成度が高いのに、焼いたり、加熱する意味が果たしてあるのでしょうか。

加熱は1分ほどがベスト

ホットみかん

一方で、みかんの食べ方に変革を求めていた記者は、帰宅後早速試すことにしました。

やり方はカンタン。(1)みかんをラップで包む　(2)そのまま電子レンジでチンする　(3)皮を剥くの3工程です。

あのPOPには加熱時間が書かれていなかったのですが、1分ほどの加熱が試してみたなかではベストでした。もしかしたら爆発する可能性もありそうなので、念の為に皮に爪楊枝で小さな穴を開けています。

香りがまず良化、そして甘みもぐんとアップ

ホットみかん

ラップをとると、皮がだいぶ柔らかくなっており、同時にみかんの良い香りが漂っています。中の水分すべてが熱々になっています。熱くて皮がむけない...。

どうにかがんばってむき終わり、カットしたら一つ口に運びます。...あ、これ美味しいぃぃぃぃ...！「ホットゆずはちみつ」を飲んでいる時のような温かみと柑橘類の優しい風味、そして常温で食べた時の1.5倍くらいの甘みを感じます。甘すぎるくらいに感じるのです...すごい。

クエン酸が分解されるかららしい

ホットみかん

酸っぱさがまろやかになったとも言えそうです。この不思議現象をネットで調べてみると、和歌山のみかん農家「伊藤農園」の公式HPに、「みかんは温めることでも甘みが増します」「みかんに含まれる酵素が働いて、酸味成分のクエン酸が分解されるため」という解説がありました。

そう、みかんを温めることは食感だけでなく、甘さなどの風味も変えてくれるのです。ライフのPOPではバニラアイスがマッチするとも書いてありました。筆者はチョコアイスで試しましたが、これ普通にハイレベルなスイーツと言えると思います。すっぱいみかんでも十分楽しめそう。しかし見た目的には絶対バニラでしたね...。

みなさんも暇だったら試してみてね！