このウマさ、悪魔的… 餅×オイスターソースの「あまじょっぱいごま餅」が止まらない

2026.01.18 13:00

提供：Sirabee

毎日中華氏の「あまじょっぱいごま餅」で余った餅が消える。ごまたっぷりでたまらないおいしさ。

あまじょっぱいごま餅・完成 — Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

餅アレンジレシピはたくさんあるが、気づけば同じような食べ方になりがち。もっと、いろいろな楽しみ方をして消費したいものだ。

少ない材料と工程でできるレシピをSNSで探しては試している私。

今回は、中国の家庭料理を紹介している毎日中華さんが2025年12月30日にYouTubeに投稿した「あまじょっぱいごま餅」に挑戦してみた。

「あまじょっぱいごま餅」の材料

あまじょっぱいごま餅・材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

【1人分】

・餅：2個

・油：小さじ1/2

・白ごま：適量

・砂糖：小さじ1/2

・醤油：小さじ1/3（キッコーマン食品しぼりたて生しょうゆ）

・オイスターソース：小さじ1/3（李錦記オイスターソース）

・水：小さじ1

・ごま油：少々（かどや純正ごま油）

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

餅があれば、あとはほぼ調味料だけでできる。思い立った時に、すぐに作れるのがうれしい。

フライパンの温度がポイント

あまじょっぱいごま餅・調味料

砂糖、醤油、オイスターソース、水、ごま油を混ぜて、あらかじめ合わせ調味料を作っておこう。

あまじょっぱいごま餅・餅

フライパンに油を敷き、中火で餅を焼く。はじめに、餅の両面に油をつけておくことがポイントだ。

あまじょっぱいごま餅・焼き色

両面に軽く焼き色がつく程度まで加熱する。

あまじょっぱいごま餅・調味料加える

とろ火にし、フライパンの温度が下がったら合わせ調味料を少しずつ加える。

フライパンが熱い状態だとすぐに焦げるので注意が必要だ。

あまじょっぱいごま餅・ごま

調味料をしっかり全体に絡ませたら、白ごまを両面にかける。

あまじょっぱいごま餅

ごまに軽く焼き色がついたらでき上がり。焼いている途中からごまの香ばしい香りが広がる。

余った餅が中華風に大変身

あまじょっぱいごま餅・実食

一口食べると、餅と白ごまの食感のコントラストが後を引く。オイスターソースのコクが加わり、甘じょっぱさに奥行きが出る。表面に油をつけて焼くことで、外はほんのりサクッと、中はもちもちに仕上がった。

餅アレンジはいろいろとあるが、オイスターソースを使ったレシピというのは珍しいのではないだろうか。小腹がすいた時や、おやつに食べたい一品だった。

コメント欄でも、「誰がどう見ても絶対うまいヤツ！」「おやつにぴったり」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

【参考】YouTubeチャンネル『毎日中華』

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

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