マグロに“この調味料”入れてみて『晩酌の流儀』話題のポキはグイグイ飲める

2025.12.13 09:00

提供：Sirabee

晩酌の流儀の「タイ風マグロのポキ」は、マグロのお刺身の新しい食べ方。しょうゆとわさびを超えたかも。

タイ風マグロのポキ

老若男女問わずに、人気があるのがマグロのお刺身。しょうゆとわさびの定番で食べるのもいいが、たまには飲むお酒に合わせてアレンジするのもいい。

テレビ東京系ドラマ『晩酌の流儀4』の公式Instagramで11月20日に紹介されていた「タイ風マグロのポキ」を編集部でも作ってみた。

「タイ風マグロのポキ」の材料

タイ風マグロのポキ

材料はこちら。

・マグロの柵：60g

・白ネギ：5cm

・ごま油：大さじ1（かどや純正ごま油）

・おろししょうが：少々

・おろしにんにく：少々

・しょうゆ：小さじ1（キッコーマン味わいリッチ減塩しょうゆ）

・オイスターソース：小さじ1（富士食品工業オイスターソース）

・ナンプラー：小さじ1

・砂糖：小さじ1

・レモン汁：小さじ1（ポッカレモン）

タイ風ということで、ナンプラーを使うのがポイント。なければ魚醤などを代わりに使ってもいいだろう。

さっと和えるだけでアジアンテイストに

タイ風マグロのポキ

作り方もめちゃくちゃ簡単。マグロを柵で買った場合は、角切りにしてからボウルに入れよう。白ネギは3mm幅の角切り。

タイ風マグロのポキ

ごま油、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆオイスターソース、ナンプラー、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜたら完成だ。

タイの風香るお刺身

タイ風マグロのポキ

漬けた時間は10分ほど。

タイ風マグロのポキ

これは、タイの味！ひと口食べるとふわっとナンプラーの味が香り、さらににんにくやしょうがなどのスパイスが広がる。レモン汁を加えているため酸味も程よく感じられ、まさにタイ風。食べてる間に、タレがさらにマグロによく馴染んでいくため、ねっとりとした美味しさが増す。

このタイ風マグロのポキ、ビールやハイボール、ソーダ割りなどのお酒との相性抜群。ひと口大に切ったマグロを食べながらグイグイ飲めてしまう。漬けというとしょうゆとわさびばかりだったが、タイ風アレンジ最高。

ぜひ、今日の1品に加えてみてほしい。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

★これまで書いた記事はこちら

晩酌で食べたい「タイ風マグロのポキ」

https://www.instagram.com/p/DRRi7d5D9U7/?utm_source=ig_web_copy_link

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

Sirabee

関連記事

「ニュース」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事