ギャル曽根の「大葉の保存術」がおいしくて最高… “2つの調味料”に漬けるだけ

2025.08.03 12:00
提供:Sirabee

ごはんがモリモリ進む! そうめんの薬味にも使えそうなギャル曽根さんの神レシピ&豆知識。

大葉

これから大活躍する「大葉」ですが、意外と足がはやいのがネックですよね。


編集部では、以前大食いタレントのギャル曽根さんが紹介した「大葉の常備菜」を試してみました!


【動画】ギャル曽根がドッキリ企画で作った「大葉漬け」



めんつゆ+ごま油で「大葉漬け」に


大葉の保存術

編集部が注目したのは、ギャル曽根さんが2021年5月に自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で紹介した、「大葉漬け」。


材料は以下のとおり。



・大葉:適量

・めんつゆ(2倍濃縮):適量

・ごま油:適量



記事では大葉10枚、めんつゆは3倍濃縮タイプ使用のため、漬ける際に少し水で希釈しています。



調味料を注ぎ一晩漬けるだけ


大葉の保存術


まず、洗った大葉はハサミで軸を切ったら、手で叩きます。


ギャル曽根さんいわく、「大葉には香りの粒があるので、叩くと香りがよくなる」のだそう。


大葉の保存術


そうしたら、タッパー型保存容器に大葉を入れ、めんつゆとごま油を大葉が浸るくらいまで注ぎ入れます。


動画では、ギャル曽根さんはごま油もかなりたっぷり注いでいました。あとは、冷蔵庫で一晩ほど漬ければ完成。火も包丁も使わず、ほぼ目分量でイケちゃう簡単さが最高です...!



ごはん100杯イケそうなやみつき感


大葉の保存術


そうして、一晩漬けたものがこちら。


ギャル曽根さんは動画内でおにぎりにして食べていたので、ごはんに軽く塩をふったおにぎりに巻いて食べてみることに。


大葉の保存術


食べてみると、ごま油の香ばしい香りと、材料は2つと言えど、めんつゆは万能調味料なので、醤油ベースの万人受けする味わい。大葉の爽やかさと相まって、ごはんがいくらでも進みそうです!


ギャル曽根さんは「これがあるだけで、ごはん100杯食べられる」と話していましたが、納得のやみつき感。10枚漬けましたが、撮影した日のうちに、ごはんと共にあっという間に消えていきました...。



大葉を買ったら「冷蔵庫に常備」している


大葉の保存術


ギャル曽根さんは、大葉は足がはやいため「最近はこれを冷蔵庫に常備している」といいます。


この他にも、うどんなどの薬味としても使えるほか、これでモリモリごはんが進むので、おかずの一品としても大活躍。ギャル曽根さんいわく「冷蔵で1週間程度保存できると思います」とのこと。


この夏、大葉の常備菜で色々楽しんでみてはいかがでしょうか。



常備菜として大活躍の「大葉漬け」


https://youtu.be/JNgHfXn6UT4


(文/Sirabee編集部おすすめ)

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