【めんつゆに飽きたらコレ】 そうめんは「トマト×アボカド」で劇的にうまくなる
ぴーきちごはんの「トマトアボカドそうめん」は、時短で作れるアレンジレシピ。レモン汁が爽やかな味わい。
夏にとにかく消費するそうめんは、めんつゆばかりだと飽きがち...。さまざまなテイストにアレンジしてみるのもいいかも。
YouTubeチャンネル『ぴーきちごはん』の「トマトアボカドそうめん」を作ってみた。
「トマトアボカドそうめん」の材料
使う材料はこちら。
・そうめん：100g
・トマト：1/2
・アボカド：1/2
・ツナ缶：1個
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/4
・レモン汁：小さじ1
・黒こしょう：適量
動画ではトマトとアボカドの正確な分量は紹介していなかったので、1人前として上記の分量で作ってみた。
材料をすべて和えるだけ
作り方もとても簡単。トマトは角切りに、アボカドも半分に切って種を取り除き、同じくらいの大きさにカットする。
ボウルに切ったトマトとアボカド、ツナ缶、めんつゆ、オリーブオイル、おろしにんにく、レモン汁を入れる。
そうめんは規定の時間茹でて、冷水で締めてよく水気を切る。材料がよく馴染むように、全体をしっかり混ぜよう。器に盛り付けたら、仕上げに追いオリーブオイルと黒こしょうを振って完成だ。
ボリュームたっぷりだけどさっぱり
たんぱく質と野菜もたっぷりで美味しそう。
そうめんだけだと栄養バランスが偏ってしまうが、これは具材もたっぷり入っていてボリューム満点。オリーブオイルの香りと黒こしょうで洋風テイスト。
レモン果汁を加えているので油っぽさはまったくなく、さっぱりといただける。まさに夏にぴったりの味だ。そうめんを茹でている間に、野菜をカットして調味料と合わせるだけなので、時短レシピでもある。
そうめんのポテンシャルを感じられる1品だった。
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動画：簡単でうまい「トマトとアボカドのそうめん」
https://www.youtube.com/watch?v=h-su7xhlYng
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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