上沼恵美子、過去一の自信作「トマトカレー」簡単なのに本格的で「本当においしい」

2025.08.01 06:15

提供：Sirabee

食欲が落ちる夏でもスプーンが止まらない！　上沼恵美子さん“自信作”の「トマトカレー」が激ウマだった。

食欲が落ちがちなこの季節、お笑いタレントの上沼恵美子さんが「夏に絶対食べていただきたい」と太鼓判を押すのが、本人考案の「トマトカレー」。

「私の一番の自信作」「本当においしい」と語るほどの一品ということで、編集部でも実際に作ってみました！

【動画】上沼恵美子ちゃんねる「トマトカレー」

夏にぴったりの「トマトカレー」

ホールトマト缶をベースにした爽やかで奥深い味わいは、「傑作や」「我ながらやるな」とご本人も唸る仕上がりで、試食後には思わず笑みが溢れるほど。

2人分の材料はこちらです！

上沼恵美子　トマトカレー

・トマト缶ホール缶：1つ

・玉ねぎ：半分

〈調味料〉

・オリーブオイル：小さじ1

・クミンシード（なければパウダーでもOK）：30振りほど

・ブラックペッパー：5振りほど

・コンソメ、塩：小さじ1/2

・みりん、白ワイン：大さじ1

・カレー粉：大さじ1強（＋大さじ1）

・にんにくチューブ、すりおろし生姜、ナンプラー：小さじ1

・砂糖：ひとつまみ

・バター：10g

上沼恵美子　トマトカレー

〈トッピング〉

・豚肉：120g・砂糖、みりん、醤油：小さじ1

調味料は、上沼さんがほとんど目分量で使用していたため、今回は筆者が実際に作った際の分量を記載しています。

また、上沼さんいわく「にんにくチューブはいいけど、生姜チューブは信用してない」とのことで、生の生姜を使うのがこだわりだそうです。

トマトカレーの作り方

深めのフライパンに、薄切りにした玉ねぎ、オリーブオイル、クミンシード、コンソメスープの素、ブラックペッパー、塩、みりん、白ワインを入れ、炒めながらアルコールを飛ばします。

上沼恵美子　トマトカレー

トマト缶を加え、缶に少量の水を入れてゆすぎ、最後まで使い切ります。さらにカレー粉を加え、トマトを潰しながら混ぜ込みます。

にくにくチューブ、すりおろした生姜、ナンプラー、砂糖を入れ、軽く煮込みます。辛めが好きな上沼さんは、ここでさらにカレー粉を大さじ1追加していました。

最後にバターを加え、完全に溶ける前に火を止めればカレールーの完成です。

上沼恵美子　トマトカレー

トッピングの豚肉は、食べやすい大きさにカットし、砂糖・みりんと一緒に炒めたあと、仕上げに醤油を加えてすき焼き風の味付けに。

本格派な味わいに感動

早速食べてみたところ、トマトの酸味とカレー粉のスパイス感がバランスよく合わさった、爽やかで奥行きのある味わいに驚き。ルウを使っていない分軽やかで、野菜やスパイスの旨みがダイレクトに感じられ、トマト缶で作ったとは思えないフレッシュさも魅力です。

さらに、甘辛く仕上げた豚肉のトッピングが、カレーの酸味との対比で良いアクセントに。「カレー→豚肉→カレー」と無限ループしたくなるおいしさで、お店で出せそうな完成度です。

上沼さん使用アイテム

どのカレー粉を使えばいいか迷ったら、上沼さんが今回の動画でも使用していて、「昔こればっかり使ってた」と紹介していた「インデアン純カレー」がおすすめです。

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また、「できれば入れてほしい」と語っていた「クミンシード」を使えば間違いのない仕上がりに。

マスコットクミンシード 30g

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最後に上沼さんは、「本当にサマーカレーとしておすすめ」「私の自信作でございます」と締めくくっていました。食欲がない日でも、スプーンが止まらなくなるこのトマトカレー。ぜひ一度、お試しあれ！

商品のデザインや仕様、価格、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。

Souce: Amazon

動画で作りかたを見る

https://youtu.be/YqWUR1TUUyM

（文／Sirabee 編集部・丸井ねこ）

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